İlk olarak, tel kadayıfı elinizle iyice ayırın ve çıtır bir doku elde etmek için bıçakla ince ince kesin.
Ardından, tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfı ekleyerek hafifçe kızarana kadar kavurun.
Kavrulan kadayıfları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine antepfıstığı ezmesi ve tahin ekleyip karıştırın.
Sonra çikolataların yarısını benmari usulü eritmek için bir tencereye su ekleyip kaynatın.
Üzerine cam veya metal bir kap yerleştirerek çikolataları bu kapta eritin ve karıştırmaya devam edin.
Eriyen çikolatayı yapışmaz çikolata kabına ince bir tabaka halinde döküp her bölgeye yayın ve dondurucuya yerleştirin.
Çikolata yeterince donduğunda, üzerine hazırladığınız kadayıf karışımını yayın ve tekrar dondurucuya atın.
Dondurucuda beklerken kalan çikolatayı tekrar benmari usulü eritmeye devam edin.
Tatlıyı dondurucudan aldıktan sonra erittiğiniz çikolatayı tatlının üzerine dökerek üzerini tamamen kaplayın.
Servis yapmadan önce çikolatanın tamamen donmasını bekleyin.
Donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
500 gram sütlü çikolata barı
500 gram bitter çikolata barı
60 gram tereyağı
360 gram fıstık ezmesi
5-6 yemek kaşığı kadayıf
20 gram tahin
Bir tutam tuz
Tereyağını eritin ve kısık ateşte kadayıfı kavurun.
Ocaktan bir kaba alıp üzerine fıstık ezmesi, tuz tahin ve fıstık içi ekleyip karıştırın.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatanın yarısını kullanacağınız silikon kalıbın içine döküp dondurun.
Çikolata donduktan sonra fıstıklı karışımı ekleyip kaşıkla düzeltin.
Kalan erimiş çikolatayı da üzerine ekleyip tekrar dondurun. Kalıp gibi duracak. Çikolata donduktan sonra Dubai çikolatasını servis edebilirsiniz.
