Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Aşure Tarifleri
Elmasiye Tarifleri
İrmik Tatlısı Tarifleri
Jöle Tarifleri
Kazandibi Tarifleri
Keşkül Tarifleri
Muhallebi Tarifleri
Mus Tarifleri
Paluze Tarifleri
Pelte Tarifleri
Peynir Tatlısı Tarifleri
Puding Tarifleri
Su Muhallebisi Tarifleri
Sütlaç Tarifleri
Tavuk Göğsü Tarifleri
Zerde Tarifleri
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ

Cenk Nizipli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 10.12.2007
Mesajlar: 65
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc19906
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2007
2,586 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 lt. süt,
150 gr. şeker,
100 gr. pirinç,
1 kaşık nişasta,
1 yumurta sarısı,
1 kahve fincanı gülsuyu,
biraz vanilya.
2 yumurta.

Yapılışı:
1- Pirinci yıkayıp el dayanacak sıcaklıktaki suyu pirinçlerin üzerini geçecek kadar koyup 1 saat bekletiniz.
2- Sonra suyunu süzüp iyice kuru bezle kurulayıp havanda döverek toz haline getiriniz, (veya kahve makinasmda çekerek).
3- Geçmiyen pirinç tanelerini tekrar döğüp hepsini süte geçiriniz (bu şekilde geçirmeğe subye denir).
4- Şekeri de ilave edip ateşe koyunuz.
5- Telle karıştırarak koyulaştırınız.
6- Ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı, yumurta şansı ile karıştırıp 1/2 bardak su koyarak iyice eziniz.
7- Kaynamakta olan muhallebiye döküp 1-2 defa daha kaynatınız.
8- 2 yumurta akını kar haline getirip bir kaşık muhallabiyle karıştırıp tenceredeki muhallebiye boşlatınız.
9- Tekrar bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
10- Kaselere doldurunuz.
11- Geniş yüzeyli bir demiri kızdırarak muhallebinin üzerine koyu renkte dağlayınız.

NOT: Eğer muhallebinin üzerine biraz pudra şekeri serperseniz daha güzel şekilde dağlanır.


DAĞLAMA MUHALLEBİ

Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
Kısa URL: https://ml.md/lc37240
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2009
2,656 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg süt
3 yumurta akı
3 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı pudra şekeri

Süt bir tencereye alınır. Bir su bardağı şeker, un, pirinç unu ve yumurta sarıları konur çırpılır. Ateşte göz göz olana kadar pişirilir soğutulur. Porselen bir kasede yumurta aklan kar haline getirilir. Muhallebiye katılır karıştırılır. Servis tabağına boşaltılır. İyice soğuyunca pudra şekeri serpilir. Eski bir servis kaşığı ateşte kızdırılıp muhallebinin üzerine bastırılır. Şeker karamelleştirilir servis yapılır.


Dağlama Muhallebi

revan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Tekirdağ
Kısa URL: https://ml.md/lc39080
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2009
2,348 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardağı süt
3 yumurtanın akı
250 gr şeker
100 gr pirinç
15 kaşık pudra şekeri

Malzemesinden muhallebiyi hazırladıktan sonra, yumurta akları tercihen porselen bir kapta çırpılır ve köpürtülür. Evvelce pişmiş olan muhallebiden 5 kepçe ile karıştırılır. Bu karışım bu kez muhallebinin içine katılır. 5 dakika kadar tekrar kaynatılır ve yüksekten servis tabağına aktarılarak soğumaya bırakılır.
Servis yapılmadan yarım saat kadar evvel küçük bir tabak genişliğinde kollu bir demir ya da soba küreği ateşte kızdırılır, öte yandan 1,5 kaşık un şekeri muhallebinin üstüne gelecek şekilde serpilerek elenir. Demir iyice kızınca bir kapta kaynayan sıcak suya batırılıp çıkarılır ve muhallebinin üzerindeki şekere karıştırılır ve yakılır, karamelleştirilir. Servis yapılır.






DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler



(3 adet DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ 91,673 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası