Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,555 Bölümdeki 148,020 Yemek Tarifine
5,925,117,827 defa bakıldı

Çorbalar Hakkında

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Çorbalar Hakkında

sait
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı
Kısa URL: https://ml.md/lc24074
Gönderme Tarihi: 26.May.2008
1,715 defa indirildi / yazdırıldı




Öğünlerin başlangıç yemeği olarak mide özsularını harekete geçirici etkisi olan et suları ile yaş ve kuru sebzeler, çeşitli unlar ve tahıllarla süt, yumurta, limon gibi katkı maddeleri karışımı ile hazırlanan çorbaların, gerek besin ihtiyacı, gerekse beslenme alışkanlıkları açısından beslenme düzeninde önemli ve vazgeçilmez bir yeri vardır.
Günümüzde artık çorbaların tad unsurları kadar, pişirme kolaylıkları ve besin değerleri üzerinde de durulmaktadır. Çorbalar genellikle, her ailenin beslenme tutumuna, ihtiyaçlarına ve özelliklerine göre, kahvaltı dahil olmak üzere her üç öğünde yer alabilir.




Çorbalar Hakkında

sarpa
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc26638
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2008
1,846 defa indirildi / yazdırıldı




Çorba pişirilirken içine et suyu veya tavuk suyu koymak lezzet için şarttır. Et suyu için kasaplardan alınacak iri sığır kemiklerinden faydalanılır. Bu kemikler kaynatılıp elde edilen su yemeklerde kullanılırsa yağ az sarfedilnıis olur.
Çorbalarda kullanılacak her çeşit şehriye, tenceredeki su kaynamağa başlayacağı sırada konur, bir taşım kaynayana kadar şehriyeler birbirine yapışmasın diye karıştırılır. Sonra bir müddet kaynamaya devam eder ve pişince indirilir.
Kemikten et suyu elde edilirken, et kokusunu kaybetmesi için tencereye su ile beraber biraz kereviz, havuç ve bir baş soğan koymalıdır, tyice kaynadıktan sonra bu suyu tülbentten süzerek bîr kenara ayırmalıdır.
Çorbalar sofrada daima birinci yemek olarak verilir.





Çorbalar Hakkında

Kibele
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.07.2009
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc37830
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2009
1,793 defa indirildi / yazdırıldı




Çorbalar hakiki değeri iştah açıcı olmaları ve mide sularının ifrazatını arttırarak sindirime yardım edişleridir. Bu nedenle akşam yemeğinde çorba içmek adet haline gelmiştir.
Çorbalar, yemek yeme kurallarına göre akşam yemeği mönüsünde yer alır.
Çorbaların lezzetli oluşu, hazırlanışlarındaki incelik, ondan gelecek yemek hakkında bir bilgi verebilir.
Çorbaların yapılışında, temel yemek sularından faydalanmak gerekir.
Konsomeler, et ve sebze suları, içinde yumurta sarısı bulunan süt veya kremayla koyulaştırılarak hazırlanmış çorbalar, püre haline getirilmiş sebze çorbaları, çeşitli unlarla hazırlanmış çorbalar, şeffaf çorbalar, ve taneli çorbalar.




Çorbalar için Püf Noktaları

karlı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.03.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc123794
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2017
721 defa indirildi / yazdırıldı




www.miele.com.tr

Hafif bir çorba harika bir menü başlangıcıdır, aynı zamanda az kalorili lezzetli bir ana yemek yerine de geçebilir. Patates, sebze, balık ve buna benzer – bir yemeği zenginleştirirken aynı zamanda harika bir et suyu çorba olarak da hazırlanabilir.
Biraz baharat, biraz krema ile çorbanın tadına bir çok yön getirilebilir.
Psikologların da çorbaların etkisi konusunda, lezzetleri neşelendirirken aynı zamanda gerginliğe de faydasının olduğuna hemfikirler.
Sebze çorbalarını az kalorili ve lezzetli bir şekilde koyulaştırmak için püre yapmak en doğru yoldur. Bütün malzemeleri tarifte yazıldığı gibi pişirin ve daha sonra püre haline gelinceye kadar mikserden geçirin. Bundan önce sebze parçalarını dışarı alın, püre yapıldıktan sonra tekrar içine koyun. Un ve yağ veya başka bağlayıcı ürünler kullanmadan taneli güzel bir çorba hazırlamış olursunuz.
Yumurta ile terbiye edilen çorbalar, sıcak suyun içinde çırpılan yumurtanın ilavesinden sonra bir daha kaynatılmamalıdır.
Çorbayı koyulaştırmak için yağ-un gibi eski usullerden faydalanılır: 40 gr. tereyağını 40 gr. un ile yoğurun. Bu hamuru 1000 ml soğuk suyun içine koyun ve pişirin.
Hamurun içindeki un soğuk suyun içinde yapışmaz, baştan itibaren pişmeye başlar ve çorba kıvamını buluncaya kadar pişmeye devam eder.
Çorba pirinç veya nişasta ile koyulaştırılacaksa, topaklanmaması için pişirme sırasında devamlı karıştırılmalıdır.
Çorbalara taze otların katılması sonucunda çorba özel bir lezzet, aroma ve vitamin kazanır.
Pişirme süresinin kısaltılması sıcak su ilavesi ile mümkün olabilir (yağlı ve unlu bağlayıcılar için uygun değildir).
Çorba ve tencere yemeklerini, istisnaları dışında, üstü kapalı olarak pişirin. Böylece sıvı kaybı çok az olur.
Tencere içindeki ısıyı eşit dağıtmak için çorba ve tencere yemeğini pişme sırasında karıştırınız.
Yemek otomatik programda pişecekse, bu yemek hazırlanırken göz önünde tutulmalıdır. Genelde hazırlanan bütün malzemeler pişirme kabında karıştırılır. Bazı farklılıklar (yumurta veya krema ilavesi) tarifte belirtilir.
Otomatik programda yemek pişirmek gerektiğinde yiyeceğin ağırlığı girilmelidir. Tabak ağırlığı önemli değildir. Otomatik programda pişirme süreleri manuel güç ve süre girişinden farklı olabilir.
Genelde içinde çorba veya tencere yemeğini hazırlayacağınız kabı cam kasenin içinde alttan 1. rafa yerleştirin.









Çorbalar Hakkında Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(4 adet Çorbalar Hakkında 127,830 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 115
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort eryaman escort webmaster forum buca escort izmir escort istanbul escort