Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Çıtır Mantı (2 adet - 7,611 defa bakıldı)

Çıtır Mantı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Çıtır Mantı

miraç onat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc141688
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2019
746 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

Mantı hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 orta boy yumurta
Bir tutam tuz
İç harcı için:
350 gram dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Sosu için
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Geniş bir kaba aldığınız unun üzerine su, yumurta ve tuz ekleyip kıvama gelene kadar yoğurun. Homojen kıvama gelen hamuru dilediğiniz büyüklüklerde bezelere bölün. Mantı yapımına başlamadan önce bezeleri 5-10 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz bezeleri ince bir kat halinde açarak istediğiniz büyüklükte, kare şekillerde kesin.
İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Rengi değişen soğanların üzerine kıymalarınızı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalar da pişince tuz ve karabiberi de ilave edip harcın altını kapatıp soğumaya bırakın. İç harcınızı hazırlarken damak tadınıza göre baharat eklemeleri yapabilirsiniz.
Kestiğiniz karelere kıymalı iç harcı eşit bir şekilde koyun. Hamurları dilediğiniz şekillerde kapatın. Geniş bir tavayı yağladıktan sonra hazırladığınız mantıları tavaya yerleştirin. Orta ateşte mantıları altın rengine gelene kadar kızartın. Bir tarafı kızaran mantıları bir tabak yardımıyla çevirerek diğer tarafını da kızartın. Çıtır çıtır mantılarınız hazır. (İsterseniz aynı hamur ve kıymalı harç tarifiyle klasik mantı da yapabilirsiniz.)
Sosu için rendelediğiniz sarımsakla süzme yoğurdu bir kapta homojen hale gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını, pul biberi ve naneyi ilave ederek ocaktan alın. Çıtır mantınız servise hazır. Sunum için derin bir tabağa aldığınız mantılarınızın üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. En son ise üzerine salçalı ve tereyağlı sosunuzu gezdirerek lezzeti pekiştirin.



Çıtır Mantı

miraç onat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc141687
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı su
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt sos için:
Yoğurt
2 diş sarımsak
Kızartmak için:
Zeytinyağı

Su hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. Suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
İç harcı için kıyma ve rendelediğiniz soğanı bir karıştırma kabına alın. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırıp ince açın ve küçük kareler kesin. Ortasına kıymalı harçtan koyun ve klasik mantı şeklinde kapatın. Mantıları kızgın yağda orta ateşte ara ara çevirerek kızartın.
Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Domates sos için salçayı erittiğiniz tereyağında pişirip ocaktan alın.
Yoğurt sos için ezdiğiniz sarımsağı hafif çırptığınız yoğurda ilave edip karıştırın. Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sos ilave ederek servis yapın.







Çıtır Mantı Tarifleri Hamur İşleri



(2 adet Çıtır Mantı 7,611 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası