|
|
Çikolatalı Waffle |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174835
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2023
199 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
Hamuru için:
3 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
¼ su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Süslemek için:
Çikolata sosu
2 adet muz
Parça çikolata ya da damla çikolata
Öncelikle yumurta sarıları ve beyazları ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayrılır. Yumurta beyazının olduğu kabı ¼ çay kaşığı tuz eklenir.
yumurta beyazları hızlı devirde yaklaşık 7- 8 dakika çırpılır ve katı bir kıvam aldığında karıştırma işlemi durdurulur.
Yumurta sarılarının olduğu karışıma toz şeker eklenir, şeker eridikten sonra karışıma süt ve zeytinyağ ilave edilir.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, kakao karıştırılır.
Çırpılmış yumurta beyazları yumurta sarısıyla elde ettiğiniz waffle karışımın içine eklenir. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır. İçerisine kuru karışımlar da eklendikten sonra waffle hamuru hazırdır.
Önceden ısıttığınız waffle makinesine harç eklemesi yapılır ve her waffle piştikten sonra işlem tekrarlanır. Dışı çıtır içi yumuşak kıvam alanza fırlar servise hazırdır.
Not: Arzuya bağlı olarak çikolata, muz, çikolata parçacıkları gibi lezzetlerle daha da enfes bir hale getirilebilir.
|
Çikolatalı Waffle |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163035
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2022
288 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı un
1/3 su bardağı kakao
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı fındık içi
Bir tutam tuz
Kreması için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı krem şanti
İçi için:
5 adet çilek
1 paket (50 gram) rendelenmiş bitter çikolata
3 çorba kaşığı dövülmüş fındık
Fındık hariç bütün waffle malzemesini blenderde karıştırın. Ardından iri dövülmüş fındıkları ilave edip, blenderi bir tur döndürün. Akışkan haldeki waffle hamurunu bir kepçe yardımı ile tost makinesinin ters yüzündeki ızgara bölümünün üzerine dökün. Bir kaşığın tersi ile düzelterek eşit yayılmasını sağlayın. Makinenin kapağını kapatıp 5-6 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda spatula yardımı ile waffle'ları çıkarın. Kalan malzemeyi bitirene dek aynı işlemi uygulayın. Kreması için, süt, un, şeker ve yumurta sarısını blendırdan geçirin. Sonrasında küçük bir kapta, koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Krem şantiyi blenderde çırpın ve soğumuş olan muhallebi kıvamındaki kremaya ilave edin. Kaşık yardımıyla karıştırın. Ardından içine doğranmış çilek, rendelenmiş çikolata ve dövülmüş fındıkları ekleyip karıştırın. Kremalı karışımı hazırladığınız waffle'lara pay ederek koyun ve waffle'ları külah şeklinde sarıp servis yapın.
|
Çikolatalı Waffle |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156270
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta
2 yermek kaşığı şeker
1 su bardağından biraz fala un tuz
İçine konulacak malzemeler:
1 çay bardağı damla çikolata
Süt
Tereyağı
2 muz
Hamuru için yukarıda saydığımız tüm malzemeleri çırpma kabına alıp koyu bir kıvamda hamur elde edene kadar çırpıyoruz.
Waffle yapacağımız makineyi yağlayıp bir kepçe yardımı ile üzerine akıtıyoruz.
Damla çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
Biraz süt ve tereyağı ekleyerek çikolatamızın kıvamını açıyoruz.
Sizler arasına dilediğiniz meyveden veya tatlıdan koyabilirsiniz.
Waffle hamurumuzun ilkine eritmiş olduğumuz çikolatadan akıtıyoruz.
Üzerine dilediğimiz meyveden koyabiliriz. Ben muz ilave ettim.
Meyvemizin üzerine tekrar çikolata gezdirerek waffle hamurumuzun ikincisini de üzerine yerleştiriyoruz.
Bu şekilde hazırlamış olduğumuz wafflelarımızın üzerine kalan eritmiş çikolatadan da gezdirerek servis tabağımıza alıyoruz.
|
Çikolatalı Waffle |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105275
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2015
1,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz, tarçın
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı süt
Sosu için:
200 gram çiğ krema
200 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet çilek
Toz antepfıstığı
Bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırarak kek harcı kıvamında bir karışım elde edin. Çok sıvı olursa un ekleyin. Bu karışımı waffle makinesine kaşıkla dökün ve 7 dakika pişirin. Bu arada sos içinde çiğ krema ve bitter çikolatayı eritin sos yapın. Kat kat tabağa alıp üzerine sosu ve çilekleri de sosa batırıp Antep fıstığına batırın ve üzerine yerleştirin. İstenirse dondurma ile de ikram edilir.
|
|
