3 su bardağı un
5 gram kuru maya
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Ilık su
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Fındıklı kakaokreması
Kırık fındık
Taze meyveler
Damla çikolata
Derin bir kapta un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın. Ortasını açıp yağ ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş ılık su ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin. Kabın üzerine nemli bir bez kapatıp mayalanması için 30 dakika bekleyin. Hamuru ikiye bölüp 30 cm’lik tepsiye göre merdane kullanarak açın. 2 adet pizza hamurunu yağlanmış tepsiye alın ve 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Hamurları fırından çıkardığınızda sıcakken üzerlerine kakaokremasını sürün. Mevsimine göre çilek, kivi, ananas gibi meyve dilimleri ile süsleyin. Kırık fındık ve damla çikolataları da ekledikten sonra soğutmadan servis yapın.
Not: Dilerseniz pizza hamuruna kakao da ilave edebilirsiniz. Kakao ile hamur katılaşacağı için ya süt miktarını arttırın ya da tarifteki un miktarını azaltıp kakao ile eşitleyin.
Önceden elle açılmış pizza hamurunu fırında belirli bir ısıda hamurun pişmesinin ardından çikolata dökme işlemin yapılıyor.
Bu işlem sırasında çikolatanın kıvamı önemli, mutlaka yüzde 65 kakao kıvamında eritilmiş Belçika çikolatası olmalı. Akışkanlığı çok önemli.
Mevsim meyveleriyle zenginleştirip, kırık çikolata ve fındık parçalarıyla da sunuma renk katılıyor.
1 yemek kaşığı toz maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3.5 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı krem çikolata
1 su bardağı kavrulmuş fındık
Maya ve toz şekeri bir kaseye alın. üzerine ılık sütü ekleyip maya eriyince kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Zeytinyağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edin ve 5 dakika yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla, kenarları kalın olacak şekilde açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepisine alıp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcakken üzerine krem çikolata sürün. Kavrulmuş fındık ile süsleyip servis yapın.
