|
|
Çikolatalı Kek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50538
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2010
2,303 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
200 gram tuzsuz tereyağı
300 gram bitter çikolata
6 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 adet limonun suyu
Üzeri için :
4 çorba kaşığı kayısı reçeli
3/4 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Kakao
1 çorba kaşığı Bizim mutfak Nişasta
2 çorba kaşığı su
160 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı krema
Kek kalıbını yağlayıp unlayın ve üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Çikolatayı parçalayıp tereyağı ile birlikte bir kaba alın ve benmari usulü eritin. Yumurtaların sarıları ile tozşekeri çırpma teliyle kıvam alana kadar çırpın. Eriyen çikolata-tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyip çırpmaya devam edin. Kıyılmış bademi ekleyip karıştırın. Diğer tarafta kuru ve cam bir kasede yumurta aklarını limon suyu ile kar halini alıncaya kadar çırpın. Yumurta akını kaşık kaşık çikolatalı karışıma yedirin. Karışımı kek kalıbının içine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekene kadar pişirin. Pişen keki kalıpta ve oda sıcaklığında soğutun. Kalıptan çıkartıp bir fırın telinin üzerine alın. Düz olmayan üst kısmını keskin bir bıçakla düzeltin. Üzerine sürmek için reçeli kısık ateşte çırparak yumuşatın. Bir fırçayla kekin üzerine ve kenarlarına sürün. Sos için su ve tozşekeri kaynatın. Kakaoyu ve nişastayı ekleyip karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Çikolatayı ekleyip kısık ateşte erimesini bekleyin. Son olarak kremayı ekleyin ve sosu ocaktan alın. Fırın telini geniş bir tepsinin üzerine oturtun. Hazırladığınız sosu kekin üzerine yayın. Keki 1 saat buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Kek |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc47967
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2010
2,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 su bardağı krema
450 gr bitter çikolata
5 adet yumurta
1,5 su bardağı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
1 su bardağı tepeleme Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Kakao
1 çay kaşığı Bizim Mutfak Kabartma Tozu
Çikolata Sos için :
100 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
Mini kek kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin. Krema ve çikolatayı derin bir kabın içinde kısık ateşte akıcı bir hale gelene kadar karıştırın. Ocaktan alın. Hafifçe soğutun. Bir çırpma kabında yumurtalar ve pudraşekeri mikser yardımıyla karıştırın. Çikolatalı karışıma yavaşça yumurta ve şekerli karışımı ilave edin. Un, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyin. Metal bir kaşık yardımıyla karıştırın. Karışımı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alın. Soğuyunca kekleri kağıt kalıplardan çıkarın. Çikolata sos için çikolatayı benmari usulü eritip kremayı ekleyin. Kısık ateşte pütürsüz krema kıvamını alana dek pişirin. Sosu ocaktan alın ılınınca keklerin üzerlerine dökün. Taze nane yaprakları ve çırpılmış krema ile süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Kek |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50554
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2010
2,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
Küçük parçalar halinde doğranmış çikolata ve Teremyağ’ı benmari usulü erittikten sonra ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını robotta çırpıp iyice köpük haline getirin. Ilınmış çikolata karışımına yumurta sarılarını teker teker ekleyerek spatula yardımıyla bütünleştirin. En son köpük haline getirdiğiniz yumurta aklarını azar azar ekleyip spatula yardımı ile tekrar karıştırın. Kek harcını yağlı kağıtla döşenmiş kelepçeli yuvarlak bir kalıba dökün. 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından aldığınız kabarmış keki kalıbından çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin ilk kabarık hali geçecektir. Keki isteğe göre vanilyalı dondurma veya çok az şekerle karamelize edilmiş portakal dilimleri ile servis yapın.
|
|
