Çikolatalı Kek
Malzeme:
200 gram tuzsuz tereyağı
300 gram bitter çikolata
6 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 adet limonun suyu
Üzeri için :
4 çorba kaşığı kayısı reçeli
3/4 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Kakao
1 çorba kaşığı Bizim mutfak Nişasta
2 çorba kaşığı su
160 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı krema
Kek kalıbını yağlayıp unlayın ve üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Çikolatayı parçalayıp tereyağı ile birlikte bir kaba alın ve benmari usulü eritin. Yumurtaların sarıları ile tozşekeri çırpma teliyle kıvam alana kadar çırpın. Eriyen çikolata-tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyip çırpmaya devam edin. Kıyılmış bademi ekleyip karıştırın. Diğer tarafta kuru ve cam bir kasede yumurta aklarını limon suyu ile kar halini alıncaya kadar çırpın. Yumurta akını kaşık kaşık çikolatalı karışıma yedirin. Karışımı kek kalıbının içine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekene kadar pişirin. Pişen keki kalıpta ve oda sıcaklığında soğutun. Kalıptan çıkartıp bir fırın telinin üzerine alın. Düz olmayan üst kısmını keskin bir bıçakla düzeltin. Üzerine sürmek için reçeli kısık ateşte çırparak yumuşatın. Bir fırçayla kekin üzerine ve kenarlarına sürün. Sos için su ve tozşekeri kaynatın. Kakaoyu ve nişastayı ekleyip karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Çikolatayı ekleyip kısık ateşte erimesini bekleyin. Son olarak kremayı ekleyin ve sosu ocaktan alın. Fırın telini geniş bir tepsinin üzerine oturtun. Hazırladığınız sosu kekin üzerine yayın. Keki 1 saat buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.
