|
|
Buğu Pirzolası |
 |
börek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2011
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66002
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2011
2,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet domates
4 parça pirzola
1 çorba kaşığı margarin
Yarım su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Tuz
Düdüklü tencereye yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyun. Üzerine doğranmış patates, iri doğranmış domates ve pirzolaları dizin. Küçük parçalara ayrılmış margarini ve suyu ilave edip, üzerine kıyılmış maydanozu katın. Tuzunu ayarlayın ve tencerenin kapağını kapatın. Düdük öttükten sonra yemeği 15 dakika pişirin.
|
Buğuda Koyun Pirzolası |
 |
maya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24225
Gönderme Tarihi: 31.May.2008
2,339 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 kg koyun pirzolası
1 baş soğan
3 orta boy patates
2 çorba kaşığı yağ
3 domates (ya da 2 çorba kaşığı salça)
6 küçük sivri biber (istenirse)
1 çorba kaşığı kekik (istenirse)
1 bardak su
Karabiber
Tuz
Halka halka doğranmış soğanı, yayvan bir güvece, ya da dibi kalın iki kulplu bir tavaya yayıp, üzerine 1 kaşık yağı, aralıklı olarak fındık büyüklüğünde parçalar halinde koyun.
Bir sıra pirzolayı aralıksız şekilde dizip, kenarına kesilmiş sivribiberle-ri yerleştirin ve ilk sıranın üzerine rendelenmiş domatesin yarısını yayarak koyun; tuz serpiştirin.
Pirzolayı sıralar halinde dizin ve kalan domates rendesini yayın. Üst tarafa da soyularak yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranmış patatesi döşeyin. Tuz, karabiber, kekik serpiştirip, yağı ufak parçalar halinde koyun. Üzerini ateşe dayanıklı düz bir tabakla kapatın. Tabağın kenarından 1,5 bardak su ilave ederek tavanın kapağını sıkıca kapatın.
Önce orta ısıda 10 dakika, daha sonra hafif ısıda 1 saat suyunu çekinceye kadar dibini tutturmadan ve kapağı açmadan pişirin.
Not: Yukarıdaki işlemleri yayvan bir basınçlı tencerede yaptığınız takdirde, su oranını yarıya indirin. Bu halde yemeğin üstüne tabak kapatmaya gerek olmayacak ve pişirme 20 dakikada tamamlanacaktır.
|
Buğu Pirzolası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc404
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2005
2,717 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg koyun pirzolası
2 domates
2 kaşık yağ
2 çay bardağı su
1 demet dereotu
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kekik, tuz
Pirzolayı tencerenin dibine yerleştirin, üzerine dilimlenmiş domatesleri ve diğer malzemeyi koyup, 2 çay bardağı su ilave ederek kapağını kapatın, susyunu salıp çekene kadar pişirin.
Saygılar
|
|
