|
|
Bohça Böreği (hazır yufkadan) |
 |
Eşik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: tekirdag |
Kısa URL: https://ml.md/lc4734
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2006
3,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardagi Sivi Yag
1/2 Kg Ispanak Yapraklari
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kasigi Susam
1 Çay Kasigi Kirmizi Pul Biber
lspanak yapraklarini yikayip ince kiyin. Üzerine çok az tuz serperek ovun.
Peyniri ezip ispanaklara ilave ederek harç yapin. Yumurta ve sivi yagi boza kivamina gelinceye kadar çirpin.
Yufkanin birini tezgaha yayin.Üzerine yumurtali karisimdan sürün. Üç kati üst üste harçla sivayin. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin.
Ortalarina ispanakli harçtan koyup bohça seklinde kapatin.
Yaglanmis firin tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtali karisimdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin. Servis tabagina alarak servise sunun.
ML® Rus Bohçası (görsel)
|
Bohça Böreği |
 |
lezzet dünyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc54492
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2010
2,458 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
1 yumurta sarısı
İçi için:
250 gr. yağsız kıyma
1 iri boy soğan
2 orta boy patates (haşlanmış)
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
Ön hazırlık olarak böreğin iç haren, hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ilave edip 3-4 dakika arada bir karıştırarak kavurup ateşten alalım. İçine haşlanmış patates, rendeleyelim. Kıyılmış maydanozu tuz ve kırmızı biberi ilave edıp karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Fırça yardımıyla yufkanın üzerine sıvı yag ve maden suyu sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarların, ortada hafifçe ust üste gelecek şekilde kapatıp üzerine tekrar sıvı yağ ve maden suyu sürelim. Kapatılmayan iki kenar, kapatarak yufkan,n kare şekline gelmesini sağlayalım. Yufka karesini art, (+) şekilde keserek dort eş,t kare parça elde edelim. Tam ortalarına kıymal, içten 1 kaşık koyalım. Yufkanım çapraz köşelerini üst üste gelecek şekilde (bohça gibi kapatalım. Diğer yufka parçaların, da aynı şekilde hazırlayarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. 5 dakika önceden ısıtılmış 200 derece ısıl. fırında böreklerin altlar, ve üstleri k.zarana dek pişirip hemen fırından çıkaralım.
ML® Rus Bohçası için tıklayın
|
Bohça Börek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98870
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2014
2,430 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
2 şişe soda
5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
500 gram beyaz peynir
6 dal maydanoz
Bağlamak için haşlanmış taze soğan sapı
Öncelikle tepsiyi yağlayın. Bir kabın içine irice doğranmış peynirleri kıyılmış maydanozları karıştırıp iç harcını hazırlayın. Yufkaları yuvarlak şekilde kesin. Islatmak için de yumurta, süt, su, soda, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını karıştırıp yufkaların üzerine süzün. İç harcını da tam ortasına koyup kenarlardan yukarı doğru bohça şeklinde katlayıp taze soğan sapıyla bağlayın. Bu bohça börekleri de tepsiye dizip 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
|
Bohça Börek |
 |
Altaylı
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc111833
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2015
1,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta birinin sarısı üzeri için
2 su bardağı lor peyniri
1 demet maydanoz
Tuz
Bir kabın içine peyniri, kıyılmış maydanozu, sütü, yağı ve yumurtaları koyup karıştırın. Bu karışımı üç yufkanın arasına bolca sürün, yufkanın kenarlarını ortaya katlayıp önce dikdörtgen sonra diğer kenarlarını toplayıp kare şekline getirin. Bu kareleri bohça şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede pişirip ikram edin.
|
Bohça Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170972
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2023
310 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yaprak hazır yufka
Sosu için:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4-5 adet haşlanmış patates (istediğiniz diğer iç malzemelerini de kullanabilirsiniz)
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz. Patateslerimizi haşlıyoruz. Rendeliyoruz ya da eziyoruz.
Soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayı ekleyip patatesleri de koyup baharatını atıyoruz. İçimiz hazır.
Sos malzemelerinin hepsini iyice çırpıyoruz.
Sonra bir yufkayı serip 5-6 yemek kaşığı sos döküp fırçayla her yerine yayıyoruz.
İki yandan ve sonra diğer iki yandan zarf gibi katlıyoruz.
Sonra tekrar biraz sostan sürüp bıçakla dörde bölüyoruz. Dört tane karemiz olacak.
Hepsinin içine ayrı ayrı harcımızdan bolca koyup dört ucunu bohça yapar gibi katlayıp alt tarafı tepsiye gelecek şekilde koyuyoruz.
Bir yufkadan dört börek çıkıyor.
Bütün yufkalar bitince kalan sosu böreklerin üzerine iyice sürüyoruz.
170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
|
|
