Bohça Böreği
4 yaprak hazır yufka
Sosu için:
2
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4-5 adet haşlanmış
patates (istediğiniz diğer iç malzemelerini de kullanabilirsiniz)
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
5
yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz. Patateslerimizi haşlıyoruz. Rendeliyoruz ya da eziyoruz.
Soğanı ve
biberi küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayı ekleyip
patatesleri de koyup baharatını atıyoruz. İçimiz hazır.
Sos malzemelerinin hepsini iyice çırpıyoruz.
Sonra bir yufkayı serip 5-6
yemek kaşığı sos döküp fırçayla her yerine yayıyoruz.
İki yandan ve sonra diğer iki yandan zarf gibi katlıyoruz.
Sonra tekrar biraz sostan sürüp bıçakla dörde bölüyoruz. Dört tane karemiz olacak.
Hepsinin içine ayrı ayrı harcımızdan bolca koyup dört ucunu bohça yapar gibi katlayıp alt tarafı tepsiye gelecek şekilde koyuyoruz.
Bir yufkadan dört börek çıkıyor.
Bütün yufkalar bitince kalan sosu böreklerin üzerine iyice sürüyoruz.
170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
