Bohça Böreği
Malzemeler
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
1 yumurta sarısı
İçi için:
250 gr. yağsız kıyma
1 iri boy soğan
2 orta boy patates (haşlanmış)
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
Ön hazırlık olarak böreğin iç haren, hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ilave edip 3-4 dakika arada bir karıştırarak kavurup ateşten alalım. İçine haşlanmış patates, rendeleyelim. Kıyılmış maydanozu tuz ve kırmızı biberi ilave edıp karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Fırça yardımıyla yufkanın üzerine sıvı yag ve maden suyu sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarların, ortada hafifçe ust üste gelecek şekilde kapatıp üzerine tekrar sıvı yağ ve maden suyu sürelim. Kapatılmayan iki kenar, kapatarak yufkan,n kare şekline gelmesini sağlayalım. Yufka karesini art, (+) şekilde keserek dort eş,t kare parça elde edelim. Tam ortalarına kıymal, içten 1 kaşık koyalım. Yufkanım çapraz köşelerini üst üste gelecek şekilde (bohça gibi kapatalım. Diğer yufka parçaların, da aynı şekilde hazırlayarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. 5 dakika önceden ısıtılmış 200 derece ısıl. fırında böreklerin altlar, ve üstleri k.zarana dek pişirip hemen fırından çıkaralım.
ML® Rus Bohçası için tıklayın
