|
|
Bıçak Tatlısı |
 |
pi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145023
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2019
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gram tereyağı
3,5 su bardağı süt
5 su bardağı un
3 adet yumurta
Tuz
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4 damla limon suyu
Üzeri için:
12 adet çiğ badem
Şerbetini hazırlamakla başlayın. Su ve toz şekeri derin bir tencerenin içine alın.
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
15-20 dakika kadar kaynayan şerbet karışımına taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
Limon suyunu ekledikten 2-3 dakika sonra tencerenizi ocaktan alın. Şerbetin ılık bir kıvam alması için oda sıcaklığında bekletin.
Tatlının hamurunu hazırlamaya başlayın. Tereyağını derin bir tencerenin içine alıp kısık ateşte eritin.
Soğuk sütü eritilmiş tereyağına ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kullanacağınız unu ayrı bir kabın içine eleyin. Kullanacağınız az miktardaki tuzu da kabın içine ilave edin.
Bu sırada kaynamakta olan sütlü tereyağlı karışıma elediğiniz un karışımını ekleyin.
Tencereyi kısık ateşte karıştırarak hamur haline getirin.
Ocaktan aldığınız hamuru soğuması için ayrı bir kaba aktarıp bekletin.
Yumurtaları soğuyan hamur karışımının içine tek tek kırın ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Kullanacağınız ısıya dayanıklı fırın kabının her yerini tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız hamuru bastırarak fırın kabının içine yayın.
Tatlınızı kare ya da dörtgen şeklinde dilimledikten sonra üzerine kabuksuz çiğ bademleri yerleştirin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
|
Bıçak tatlısı |
 |
Rüzgar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2007
Mesajlar: 1537
Şehir: Beşevler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15992
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2007
2,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
yarım litre süt
1 paket tereyağı
alabildiği kadar un
şurubu için;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet hazırlanır soğumaya bırakılır.
Tereyağı yakmadan eritilir, 2 su bardağı süt eklenir, birlikte kaynatılır, biraz soğuyunca yavaş yavaş un eklenerek devamlı karıştırılır, hamur yapılır.
Hamur ılıyınca yumurta katılır, biraz daha yoğrulur, hamur yağlanmış fırın kabına bastırılarak yerleştirilir.
Baklava dilimi şeklinde kesilir, ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
Fotoğraf "uydu" tarafından gönderildi. 17.08.2020
|
Bıçak tatlısı |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc13190
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2007
2,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Margarin
2 Su Bardağı Süt
3 Su Barağı Un
1 Adet Yumurta
Şerbet İçin:
500 gr Şeker
1,5 Su Bardağı Su
1/2 Limonun Suyu
Önce şerbeti hazırlayın.Bunun için şeker ve 1.5 su bardağı suyu kaynatın.Limon suyunu ilave edin.
Derin bir kapta margarini eritin.Sütü ekleyin.Kaynadıktan sonra altını kapatın.Unu azar azar ekleyin.Sürekli karıştırarak hamur yapın.Hamur ılınınca,yumurtayı ekleyin.İyice yoğurun.Hamuru fırın kabına yayın.Elinizle düzeltin.Bıçakla baklava dilimleri şeklinde kesin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirin. 4 saat dinlendirip,servis yapın.
|
|
