|
|
Beyaz Ekmek |
 |
Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc17235
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2007
8,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gram yaş maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 su bardağı sıcak su,
3 su bardağı beyaz un,
2 cay kaşığı tuz,
25 gram tereyağı,
çırpılmış yumurta,
susam
Mayayı şekerli suda eritin. Diğer tarafta unu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını da ekleyip, ekmek kırıntısı görünümü alana dek kısa bir süre karıştırın. Şekerli suda erittiğiniz mayayı una ekleyin. Top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Ellerinizi unlaym. Hamuru alıp elinizle şekil vererek top haline getirin. Sıcak bir yerde üzeri örtülü olarak bekletin. Hamur iki katı hacmine ulaştığında yine ellerinizi unlayın. Birkaç kez yoğurun. Önceden yağladığınız dikdörtgen bir kek kalıbına yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Susam serpin 200 dereceli fırında altın sarısı bir renk alana dek pişirin.
ML® Top Ekmek için tıklayın
|
Beyaz Ekmek |
 |
filozof
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50765
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2010
2,461 defa indirildi / yazdırıldı
|
Maya için:
1 çay kaşığı şeker
375 gr ılık su
2 çay kaşığı toz maya,
Hamur için:
600 gr iri un
2 çay kaşığı tuz
15 gr margarin
Şekeri ılık suda eritin. Üzerine toz mayayı serpip, 10 dakika ya da köpüklenene dek bekleyin. Un ve tuzu eleyip, margarin ile ovuşturun. Sulandırılmış mayayı una katın ve kabın kenarlarına bulaşmayan sıkı bir hamur yapın. Unlanmış bir yüzeye koyarak, düzgün ve esnek bir duruma gelene dek hamuru yoğurun. Hamuru ya temiz bir kaba koyup üstünü nemli bir bezle örtün, ya da plastik bir torbaya koyup, iki misli büyüyene dek kabarmaya bırakın. Kabarınca unlanmış yüzeye alıp, hava kabarcıklarını çıkması için bir dakika kadar yine yoğurun. Dikdörtgen biçimi verip yağlanmış 800 gr'lık bir kalıba koyup, yine ya üstüne nemli bir bez örterek ya da kalıpla birlikte plastik torbaya koyarak tekrar kabarmaya bırakın. İki kez büyüyünce, nemli bez ya da torbayı alıp, sıcak fırında yaklaşık 40.dakika kadar pişirin. Soğutun.
NOT: Dilerseniz, hamuru 400 gr'lık iki kalıba bölüp, 30 dakika pişirebilirsiniz.
|
Beyaz Ekmek |
 |
mahmut paşa
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc123670
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2017
1,034 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Buğday unu 425 gr
Şeker 15 gr
Tuz 5 gr
Kuru maya 3 gr
Bitkisel Yağ 30 ml
Su (oda sıcaklığı) 250 ml
Su, tuz, şeker ve mayayı ayrı kapta iyice karıştırın. 20 ml bitkisel yağ ve un ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ sürün, hamuru koyun ve kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu EKMEK, pişirme süresini 3 saat olarak ayarlayın Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitmeden 1 saat önce kapağı açıp ekmeği çevirin. Kapağı kapatın. Çalışma modu bitene kadar pişirin.Hazır ekmeği içinden alın ve soğuması için 20 dakika bırakın.
|
Beyaz Ekmek |
 |
mimar kenan
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc124260
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2017
700 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
1/2 küp Maya (21 gr.)
250 ml Su, ılık
500 gr. Un
11/2 çay kaşığı Tuz
11/2 çay kaşığı Şeker
20 gr. Tereyağ, yumuşak
Üstüne sürmek için:
Su
Mayayı ılık suyun içinde açın. Un, tuz, şeker ve tereyağını 4-5 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru topak haline getirin ve folyoya sararak 15 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Hamuru hafifçe yoğurun, yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir somun şekli verin ve bir tepsiye veya delikli gurme-tepsisine yerleştirin. Ekmeğin üstünü bıçakla bir kaç yerinden 1cm derinliğinde eğri olarak çizin ve hemen fırına verin.
Nem İlaveli Pişirme:
Mayayı ılık suyun içinde açın. Un, tuz, şeker ve tereyağını 4-5 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru top şekline getirin, fırına koyun ve "Kekler \ Mayalı hamur \ 30 dakika kabartın" otomatik programını seçin.
Hamuru hafifçe yoğurun, yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir somun şekli verin ve bir tepsiye veya delikli bir gurmetepsisine yerleştirin. Ekmeğin üstünü bıçakla bir kaç yerinden 1 cm derinliğinde eğri olarak çizin ve "Kekler \ Mayalı hamur \ 15 dakika kabartma" otomatik programını seçin.
Üstüne su sürün ve ekmeği kızarıncaya kadar pişirin.
|
Beyaz Ekmek |
 |
kırmızı elma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.03.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc136364
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2018
520 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.electrolux.com
1.000 gr un
40 g taze maya ya da 20 g kuru maya
650 ml süt
15 gr tuz
Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun.
Mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Unun kalitesine göre istenen hamur kıvamını elde etmek için bir miktar daha süt eklemek gerekebilir.
Hamuru iki katına kadar kabarıncaya kadar bekletin.
Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun haline getirin ve önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla örtülen pişirme tepsisine koyun.
Somunları hacimlerinin yarısı kadar kabarması için tekrar bekletin.
Pişirmeden önce üzerine biraz un serpinve keskin bir bıçakla en az 1 cm derinliğinde, çaprazlamasına 3 - 4 kesik atın.
Fırında 45 dakika pişirin.
|
|
