|
|
|
Bamya Dolması |
 |
mesnevi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc102998
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2014
2,118 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr iri bamya
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
50 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 adet limon
Pirinci yıkayıp 10 dk ılık suda bekletiniz. Margarini bir tava içerisine koyup soğan, fıstık ve kuş üzümünü kavurup ardından süzülmüş pirinci ekliyoruz. Pirinç kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Demlenme esnasında baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Bamyaların irilerinden seçip sap kısımlarını kesip içlerini boşaltıyoruz ve içerisine hazırlamış olduğumuz harçtan dolduruyoruz. Daha sonra tencerimizin dibine limon dilimleyip, doldurmuş olduğumuz dolmaları diziyoruz. Dolmaların üzerine toz şeker, tuz ve bir kaç parça sana margarin ekleyip çok kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
|
Bamya Dolması |
 |
nurol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc93763
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2013
2,242 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg tombul bamya (sultani bamya)
100 gr kıyma
1/3 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet gök domates
1 tutam maydanoz
3 kaşık margarin
Tuz
Tarçın
Yenibahar
Karabiber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım limon
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber kimyon pul biber
Yarım kilo iri bamyanın içi dikkatlice çıkartılır. Baş kısımları kapak olarak kullanılmak üzere ayrılır.
100 gram kıymanın üzerine 1 adet kuru soğan rendelenir. 1er tutam ince kıyılmış maydanoz, pirinç kimyon, karabiber ve pul biber ile harmanlanır. Bamyaların içi doldurulup kapakları kapatılır ve tencereye dizilir. Sosu için; 2 adet yeşil biber küçük küçük doğranır. 1 adet domates rendelenir. 3 diş sarımsak küçük küçük kıyılır. Biberler, sarımsaklar ve rende domates birleştirilir ve üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı margarin, 1er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve pul biber eklenip karıştırılır üzerine yarım limonun suyu sıkılır. Domates sosunun üzerine biraz su eklenir ve kıvamı açılır. Bamya dolmalarının üzerine dökülür ve yemek pişmeye bırakılır.
Fotoğraf "buz adam" tarafından gönderildi. 03.04.2015
|
|
Bamya Dolması Tarifleri Dolmalar
|
|
