Bamya Dolması
250 gr iri bamya
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
50 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 adet limon
Pirinci yıkayıp 10 dk ılık suda bekletiniz. Margarini bir tava içerisine koyup soğan, fıstık ve kuş üzümünü kavurup ardından süzülmüş pirinci ekliyoruz. Pirinç kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Demlenme esnasında baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Bamyaların irilerinden seçip sap kısımlarını kesip içlerini boşaltıyoruz ve içerisine hazırlamış olduğumuz harçtan dolduruyoruz. Daha sonra tencerimizin dibine limon dilimleyip, doldurmuş olduğumuz dolmaları diziyoruz. Dolmaların üzerine toz şeker, tuz ve bir kaç parça sana margarin ekleyip çok kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
