Köri Soslu Çorba
4 su bardağı et suyu
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
1 adet limon suyu
1/2 demet dereotu
1 tutam tuz
Yağla unu kavuralım. Et suyu ile unu açalım. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp çorbaya ilave edelim ve 15 dakika pişirelim. Yumurta sarısını krema ile çırpalım ve yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbayı ateşten indirelim. Köri sosunu ilave edelim ve üzerine dereotu serpip servis yapalım.
Köri sosunun hazırlanışı: Bir limonun suyunu; bir çay kaşığı köri, bir diş dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberle çırpalım. İstediğimiz yerde kullanalım.
