Kısa URL: https://ml.md/lc173343
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2023
121 defa indirildi / yazdırıldı
3 Dilim orta büyüklükte balkabağı
1 Küçük boy patates
1 Küçük boy havuç
1 Küçük boy soğan
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı zencefil
1 Çay kaşığı zerdeçal
Karabiber
Tuz
Derin bir tencereye zeytinyağını koyup ısınmasını bekleyelim.
Küp küp doğranmış kabak, havuç, patates ve soğanı ekleyip ara ara karıştırarak soteleyelim.
Üzerine 5 su bardağı kaynamış suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
Toz zencefil, zerdeçal ve karabiberi ekleyelim.
Sebzeler pişip yumuşadıktan sonra blenderdan geçirelim.
2-3 dk daha kaynatıp tuzunu ekleyip servis edelim.
Servis ederken arzuya göre üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.
3 dilim balkabağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı et suyu
2 litre kaynar su
1 yemek kaşığı tereyağı
Çorba yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri yıkayın.
Diğer yandan bir kenarda patates ve havucu rendeleyerek uygun bir kaba alın.
Tavayı ocağın üstüne alarak ısınmasını sağlayın. Tereyağını ekleyerek erimesi için bir süre bekleyin.
Daha sonra küp şeklinde doğranmış balkabaklarını ve soğanı kavurmaya başlayın.
Rendelediğiniz havuçlar ve patateslerle birlikte sarımsakları da ekleyerek iyice suyunu salmasını bekleyin.
İsteğe bağlı 1 bardak et suyunu yavaşça dökün. Daha sonra tuzu ve kaynar suyu da ekleyerek pişirmeye bırakın.
Kaynamaya geçen karışımı blender kullanarak pürüzsüz hale getirin. Üzerine süt, pul biber, karabiber ve zerdeçalı ilave edin.
Tüm malzemelerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocağı iyice kısık ateşe alın.
Biraz daha kaynattıktan sonra dinlendirin. Sunum yapacağınız tabağa alarak servis etmeye başlayın. İsteğe bağlı üzerine kıtır ekmekler ilave edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc174971
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2023
149 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo bal kabağı
2 tane havuç
2 soğan
3 diş sarımsak
1 tane kereviz sapı
1 su bardağı süt
2 lt su
Servis için:
Dereotu
Çorba yaparken öncelikle yemeklik olacak şekilde soğanı doğrayıp az bir yağda sote yapmanız gerekir. Ardından havuç, kereviz sapı, bal kabağı ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edebilirsiniz.
Kavurma işlemi bittiğinde sıcak su ilave edilir. 2 dakika kaynamaya bırakıldıktan sonra süte eklenerek uygun kıvam gelene kadar karıştırılır.
Sunum sırasında dereotu ekleyerek çorbanızı içmeye başlayabilirsiniz.
