Bal Kabağı Çorbası
Fatih Belediyesi
3 dilim bal kabağı (yaklaşık 500 gr)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
2 litre su
1 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye su ile koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Blenderdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın. Servis ederken limon sıkarak tüketin.
