Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Balıklar > Balık Buğulaması (10 adet - 814,970 defa bakıldı)

Balık Buğulaması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Balık Buğulaması

Elvin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.12.2007
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc20164
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2007
4,956 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg, balık (uskumru, hamsi vb. gibi)
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 defne yaprağı
8-10 dal maydanoz
1-2 limon

Balığı temizleyip yıkayarak tencereye yan yana diziniz. Aralarına defne yaprağı yerleştirip tuz ve kıyılmış maydanoz serperek limon suyu ilâve ediniz. Kapağını örtüp hafif hararetli ısıda kendi buğusu ile 15-20 dakika pişiriniz.


ML® Susuz Balık Buğulaması için tıklayın


Balık Buğulama

meraklı meloş
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.06.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc65598
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2011
4,723 defa indirildi / yazdırıldı




Elif Korkmazel

1 adet beyaz etli balık
1.5 su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
2 adet sarımsak
1 adet soğan
3 çay kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
Kırmızıbiber
1 dilim limon
1 çorba kaşığı soya sosu
Tuz

Balığı fileto biçiminde temizleyip tencereye koyun. Domates suyunu ve suyu tencereye dökün. Defne yapraklarını, dövülmüş sarmısağı, yemeklik doğranmış soğanı, sıvıyağı, limon dilimini, soya sosunu, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu da ilave edin. Tenceredeki su kaynayınca üzerine unu yavaş yavaş serpin. Topaklaşmaması için kaşıkla iyice karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika kaynatın.


Fotoğraf "tuzak" tarafından gönderildi. 11.08.2018


Balık Buğulaması

Ayfer Demirtepe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc33843
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2009
3,461 defa indirildi / yazdırıldı




Tekir, sardalya, hamsi gibi balıklardan

1000 gram balık
1 adet limon
160 garm zeytinyağı (2 1/2 kahve fincanı)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
150 gram su (2 kahve fincanı)
Tuz

Temizlenmiş 1000 gram balığı iyice yıkadıktan sonra bir tepsiye yanyana yerleştirmelidir. (Tekir ve sardalya balıklarının pulları kazınmaz, hamside ise pul yoktur.)
Sonra, balıkların üstlerine; sıra ile iki buçuk kahve fincanı zeytinyağı, 2 kahve fincanı su, yarım çorba kaşığı tuz her ikisi de kıyılmış yarımşar demet dereotu ve maydanoz ile tekerlek kesilmiş 1 adet de limon ilâve ederek, tepsinin kapağını kapatmalı ve orta ısıdaki ateşte 9 - 10 dakika kadar pişirmeli, ateşten alarak soğuduktan sonra servis yapmalıdır.

Not: Dereotu, maydanoz yerine 1 çorba kaşığı kekik de kullanılabilir. Limonun kabuğunu soymalıdır.


ML® İstavrit Buğulaması için tıklayın


Balık Buğulaması

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc36619
Gönderme Tarihi: 18.May.2009
2,977 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kg. istenilen cins balık
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
Tuz
Karabiber

Balıklar ayıklanıp, yıkanır. Bir tepsiye sıralı dizilir. Üzerine 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı yağ, tuz ve karabiber karışımı dökülür. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve yuvarlak dilimlenmiş limon üzerine dizilir. Orta hararetli fırında balığın büyüklüğüne göre değişebilecek süre pişirilir. Pişirme işlemi tepsinin ağzı kapalı olmak kaydıyla ocakta da yapılabilir. İsteğe bağlı olarak balıklardan önce yuvarlak kesilmiş soğanlar tepsiye döşenir. Yukarıda verilmiş malzeme aynen bunun üzerine konulur.


Balık Buğulaması

Serpil Korcan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.11.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc19028
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2007
2,788 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr. istediğiniz cins balık
1 bardak zeytinyağı
1 orta büyüklükte çay bardağı su
1 adet limon
1-2 demet maydanoz (Arzuya göre)
1-2 demet dereotu

Balık çeşitlerine göre ayıklayıp iyice yıkayınızı.
Yayvan bir kaba veya küçük bir tepsiye yanyana yerleştiriniz.
Üzerine zeytinyağını, suyu, tuzu, kıyılmış maydanoz ve dereotunu, yuvarlak dilimlere kesilmiş limonları koyunuz.
Tepsinin üzerini kapatıp orta hararetli ateşte veya fırında 7-8 dakika pişiriniz, (Balıkların büyüklük ve küçüklüklerine göre süre azalıp çoğaltılabilir.)
Soğuduktan sonra servis tabağına alıp servis yapınız.


ML® Dereotlu Balık Buğulama için tıklayın


Balık Buğulama

Ofelya
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.10.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc72208
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2012
2,698 defa indirildi / yazdırıldı




1 beyaz etli balık
1,5 bardak domates suyu
1 bardak su
2 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 kaşık soya sosu
1 dilim limon

Mevsimlik beyaz etli balığı fileto biçiminde temizleyin. Geniş bir tencereye alın. 1 buçuk su bardağı domates suyu ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 2 diş sarımsağı dövün.Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağla birlikte tencereye alın. 1 dilim limon, soya sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve yeterli miktarda tuz ilave edin. Tenceredeki su kaynayınca, üzerine 1 çorba kaşığı unu yavaş yavaş serpin. Topaklaşmaması için kaşıkla iyice karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika daha kaynatın.Daha sonra çukur bir servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine bir miktar baharat ve ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak şekilde servis yapın.


Balık Buğulama

ipek böceği
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc133438
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2018
1,809 defa indirildi / yazdırıldı




1.5-2 Kg. balık (iri balık)
5 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Adet Kuru soğan
3 Adet Havuç
4 Adet Patates
2 Adet Defne yaprağı (varsa)
3 Diş sarımsak
3 Adet Domates
1,5 Adet Limon
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Balıkları temizleyip dilimleyin, soğuk su ile yıkayıp süzgeçte fazla suyunu süzün.
Yıkanmış balıkları fırın tepsisine dizin. Fırını önceden 185º ısıtın.
2 kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyıp, kuş başı doğrayın. Patatesi de soyup doğrayın.
Yayvan bir tavada sıvı yağını kızdırın, içine doğradığınız soğanı ve sarımsakları ilave edin soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonra içine patates ve havuçları ilave edin, kavurmaya devam edin.
Domatesleri ve tuz ile karabiberi de ilave edin ve bir taşım daha pişirin.
En son olarak bir limon suyunu ve defne yapraklarını da katıp bu sosu tepsiye yerleştirdiğiniz balıkların üzerine dökün.
Üzerine biraz dilimlenmiş domates ve limon koyup, balıkların üst hizasına kadar su ilave edip fırında pişirin.
Piştikten sonra üzerine kıyılmış dere otu serpip sıcak olarak servis edin.



Balık Buğulama

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc111281
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2015
1,782 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram balık filetosu
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sivri biber
1 adet domates
2 su bardağı su
3 adet defneyaprağı
2 adet limon
5 dal maydanoz

Önce limonların kabuklarını tamamen soyun dilim dilim kesip hazırlayın. Bir tavaya yağı koyup yemeklik doğranmış soğanı ve domatesi bireri 3 dakika kadar kavurun. İçine kıyılmış maydanoz ve suyu ekleyip hazırlayın. Fırın kabına bu sosu, üzerine balıkları ve limon dilimlerini koyun. Kalan sosu üzerine dökün 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.


Buğulama Balık

ipek böceği
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc133449
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2018
1,080 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kg Balık
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 adet Limon
1 çay bardağı Su
1 demet maydanoz
Tuz

Temizlenmiş balıklar düz bir tencerenin dibine sıralanır. Üzerlerine zeytinyağ, tuz ve su konur. İnce ince doğranmış maydanozlar serpilir. Hepsinin üstüne ince ince dilimlenmiş maydanoz konur. Tencerenin kapağı kapatılıp 10-15 dakika kadar pişirilir.

Not: Buğulama Uskumru, Tekir, Hamsi ya da Sardalya balıklarından yapılabilir.


Balık Buğulaması

nükte
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Adapazarı
Kısa URL: https://ml.md/lc141033
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2019
654 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

1 kilogram balık
3 adet havuç
3 adet yeşil biber
1 demet maydanoz
4 adet domates
3 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon
1 su bardağı un
Tuz

Balıkları ayıklayın, yıkayın ve pişireceğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber serpin, zeytinyağını ve limon suyunu gezdirin, üç defne yaprağı koyun. Bir demet maydanozu kıyarak üzerine serpin. Dört adet olgun domatesin kabuğunu soyarak rendeleyin. Başka bir kapta havuçları rendeleyin ve yağda rengi çıkana kadar kavurun. 1 su bardağı un ekleyerek, unun kokusu çıkana dek kavurun. Suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Fırın tepsisinde bekleyen balıkların üzerine bu sosu dökün ve üzerine kapak veya yağlı kağıt örtün. Fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Suyunu çekince ateşten alın.







Balık Buğulaması Tarifleri Balıklar



(10 adet Balık Buğulaması 814,970 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası