Balık Buğulaması
1 Kg. istenilen cins balık
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Balıklar ayıklanıp, yıkanır. Bir tepsiye sıralı dizilir. Üzerine 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı yağ, tuz ve karabiber karışımı dökülür. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve yuvarlak dilimlenmiş limon üzerine dizilir. Orta hararetli fırında balığın büyüklüğüne göre değişebilecek süre pişirilir. Pişirme işlemi tepsinin ağzı kapalı olmak kaydıyla ocakta da yapılabilir. İsteğe bağlı olarak balıklardan önce yuvarlak kesilmiş soğanlar tepsiye döşenir. Yukarıda verilmiş malzeme aynen bunun üzerine konulur.
