|
|
Bal Parmak Tatlısı |
 |
muradım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56383
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2010
3,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 yumurta
1 paket tereyağı veya margarin (yumuşamış)
1,5 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
1/2 kase irmik
1/2 çay bardağı şeker
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış yağı, şekeri ilave edip yoğuralım. Unu ve kabartma tozunu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan parmak inceliğinde 5'er cm lik çubuklar yapalım. Hamurları irmiğin içinde yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizelim Isıtılmış 190 ısılı fırında hamurların altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Ve fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp iyice soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim.
Şerbeti için: Tencereye şekeri, suyu, limon suyunu ilave ederek io dakika kaynatıp ateşten alalım.
Fotoğraf "feris" tarafından gönderildi. 18.02.2021
|
Balparmak |
 |
Şevkiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2014
Mesajlar: 27
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc99151
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2014
1,710 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 su baradağı irmik
Şerbet için:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hamurumuza başlamadan önce su ve şeker özleşene kadar kaynatılır.
Soğuması için bir kenara alınır.
Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamura ister parmak şeklinde isterseniz başka bir şekil verdikten sonra eller yağlanıp eldeki yağın hamura geçmesi sağlanır.
Daha sonra hamurumuz, bir tabağın içine koyulmuş irmiğe her tarafı bulanarak yağlanmı fırın tepsisine biraz aralıklı sıralanır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Pembeleşmeye başlayınca hemen fırından alın çünkü çok çabuk kararan bir yapısı var. Hamur fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet dökülür.
|
Bal Parmak Tatlısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101818
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2014
1,638 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı un
Yarım kase irmik
3.5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı limon suyu
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri,suyu,limon suyunu ilave edip 10 dakika kaynatıp ateşten alalım. Sıra geldi hamurumuza. Bir kabın içine yumurtaları,oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve şekeri ilave edip yoğuralım. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan parmak inceliğinde 5'er cm lik çubuklar yapalım.Hamurları irmiğin içinde yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizelim. Isıtılmış 190 derece ısılı fırında hamurların altı üstü pembeleşene kadar pişirelim ve fırından alır almaz önceden hazırladığımız ve soğutmaya bıraktığımız şerbeti gezdirelim.
|
Bal Parmak Tatlısı |
 |
çevrimiçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc133094
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2018
683 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yeterince un
Bulamak için:
Yarım kase irmik
1 adet yumurta akı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Derin bir kaba margarin ve şekeri alıp şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz
Daha sonra diğer malzemelerimizi ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Bir kaseye irmik koyuyoruz bir kaseyede yumurta akını koyup yanımıza alıyoruz
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak şekli veriyoruz ve önce yumurta akına sonrada irmiğe bulayıp fırın tepsimize diziyoruz
Önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Öte yandan şerbetini hazırlıyoruz
Derin bir tencereye şeker ve suyu alıp orta ateşte yaklaşık 15. 20 dakika pişiriyoruz
Tatlılarımızı fırından çıkarıp soğuttuktan sonra sıcak şerbetimizi üzerlerine döküp çekmesini bekliyoruz ve servis yapıyoruz.
|
Balparmak Tatlısı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc152323
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2020
404 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
Dış kaplaması için:
1 çay bardağı irmik
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Tatlının şerbeti için şeker ve suyu tencerede şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladığında altını kısıp limon suyunu ilave edin.
10 dakika daha kaynattığınız şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı için yumurta ve şekeri bir kasede çırpın.
Üzerine un ve irmik hariç malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarladıktan sonra ince uzun şekil verin.
Hamurları irmiğe bulayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alıp üzerine ılınan şerbeti gezdirin.
Tatlının şerbetini çekmesini 1 saat bekledikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
|
Bal Parmak Tatlısı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164613
Gönderme Tarihi: 03.May.2022
253 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 fincan çiçek yağı
125 gr. tereyağı (margarin)
1 paket vanilya
1 pakete yakın kabartma tozu
Un
İrmik (bulamak için)
Şerbeti için:
1.5 büyük su bardağı şeker
2 büyük su bardağı su
Biraz limon
Soğuk dökeceğimiz için işe önce şerbeti yapmakla başlıyoruz. 1.5 su bardağı şeker ile 2 su bardağı suyu 4-5 dakika kaynatıp indirmeye yakın birkaç damla limon sıkıp şerbeti hazır ediyoruz. Sonra derince bir kapta 1 yumurta, 125 gr. oda ısısında tereyağı (hamur işi margarin de olabilir.) yarım fincan sıvı yağ, yarım su bardağı şeker iyice karıştırılır. 1 paket vanilya, bir pakete yakın kabartma tozu ekleyip, elinize yapışmayana kadar yumuşak bir hamur olana kadar yavaş yavaş un katıp yoğuruyoruz. Ben tepeleme 10 yemek kaşığı koyup sonrasını kıvamına göre bir kaç kaşık daha ekledim. Çok katı olmasın, geriye dönüşü olmaz, sadece elde yuvarlanacak kadar şekil aldı mı hamurunuz olmuş demektir.
|
|
