|
|
Ayva Aşı (Diyarbakır) |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174340
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2023
143 defa indirildi / yazdırıldı
|
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
750 gr. Kuzu kuşbaşı et
1 kg ayva
2 kaşık pekmez
2 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Et, tuz ve baharatlar ile haşlanır üstüne doğranmış ayva 2 kaşık pekmez ve 1 bardak su ve yağ ilave edilip pişirilir.
|
Ayva Aşı (Diyarbakır) |
 |
hatip
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc146715
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2019
678 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 kg kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı domates salçası
4 orta boy ayva
2 soğan
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ayvaları soymadan uzunlamasına dilimleyip çekirdeklerini temizleyin. Etlerin pişme süresi kadar limonlu suda bekletin.
Soğanları soyup kıyın. Yağı bir tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ilave edip yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse çok az su ilave edin. Salça ve baharatı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ayvaları ilave edip sadece 1-2 dakika pişirin. En son nar suyunu ekleyip ocaktan alın. Pilavla sıcak servis yapın.
|
Ayvaşı (Diyarbakır) |
 |
Bayramcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc143290
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2019
511 defa indirildi / yazdırıldı
|
Et haşlanır ve kavrulmuş soğan, salça ilave edilir. Ayvalar soyulmadan dilim dilim eklenir. Ekşi ise biraz şeker koyulur.
|
Ayva Aşı (Diyarbakır) |
 |
acara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2005
Mesajlar: 143
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc40312
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2009
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
Diyarbakırlılar Derneği
Buttan kuşbaşı et kesilir. Hafifçe pişirilir. Etin üzerine, ayvalar küp şeklinde kesilerek atılır. 2-3 karıştırarak su ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Ayvalar yumuşayınca, üzerine bir çay bardağı şeker ve bir limonun suyu konularak, yarım saat hafif ateşte pişirilir. Şeker yerine pekmez de kullanılabilir.
|
|
