|
|
Ajvar |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96364
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2014
2,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
2 orta boy patlıcan
4 domates
3 kırmızıbiber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Patlıcan ve kırmızıbiberleri közleyip kabuklarını soyun. Diğer taraftan soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Kıyıcıdan geçirdiğiniz domatesleri de soğanlara ilave edin. Domates suyunu çekmeye başlarken közlenmiş sebzeleri doğrayıp yerleştirin. Suyunu çekince ocaktan alıp robottan geçirin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra kavanozlara sıcak olarak koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğuyuncaya kadar o şekilde bekletin. Kışın kahvaltılık sos olarak da kullanabilirsiniz.
|
Ajvar Sos |
 |
bıçkın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc124927
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2017
1,349 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
2 diş sarmısak
2 yemek kaşıgı limon suyu
1 çay kaşıgı karabiber, kişniş, kimyon
10 gr haşhaş tohumu
25 gr susam
1 çay kaşıgı pul biber, kekik ,tuz
10 gr çörekotu
Patlıcan ve biberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.
Kabuklarını soyup mutfak robotuna alın. Sarımsak, tuz, limon suyu, sıvı yağı, karabiber, kişniş, kimyon ekleyip 2 dakika karıştırın.
|
Ajvar |
 |
köfteciii
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2016
Mesajlar: 38
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc142552
Gönderme Tarihi: 07.May.2019
482 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram patlıcan
250-300 gram kırmızı etli biber
2-3 diş sarımsak
1 adet küçük boy kuru soğan
2-3 adet domates
Acı biber
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Tuz
Fırınınızın ızgarasını açın. Fırın tepsinize alüminyum folyo ya da pişirme kağıdı serin. Biber ve patlıcanları dizerek közleyin.
Soğanı, sarımsak ve domatesleri soyun, isteğe göre rendeleyin ya da ince ince doğrayın.
Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve dilimleyin.
Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve kızdırın, içine soğan sarımsak ve tuz ekleyerek 4-5 dakika kavurun. Domatesleri ekleyin ve hafif eriyene kadar soteleyin, patlıcan ve biberi ekleyerek 10 dakika kadar hafif ateşte soteleyin.
İstediğiniz baharatları ekleyerek blender'dan geçirin ve soğuduktan sonra servis yapın. Buzdolabında saklamak için kavanoza alıp, üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökün.
|
Ajvar |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167461
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
155 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 adet kapya biberi
4 adet domates
2 adet sarımsak
1 yemek kaşığı pul biber
Zeytinyağı
Tuz
Patlıcan ve kırmızı biberi közleyin.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Daha sonra sarımsak ve soğanı tavada kavurun.
Domatesi de rondoda çekip tavaya ilave edin.
Közlenmiş patlıcan ve biberi küçük küçük doğrayın ve domates suyunu çekince tavaya ilave edin.
Sosunuz suyunu çekince ocaktan alıp rododan geçirin.
Daha sonra kavanozlara alın. Kısa sürede tüketilecekse de üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kışlık olarak hazırlanıyorsa kavanozun ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyana kadar bekletin.
|
Ajvar |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 3447
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171081
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2023
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sumak
Ocakta sırayla tüm sebzeleri közleyin.
Ancak balkon gibi bir avantajınız varsa ateşte sebzeleri közlemeniz daha da lezzetli hale getirir.
Közlediğiniz tüm sebzelerin kabuklarını soyun.
Küp küp kesip bir kaba koyun.
Üzerine baharatları, zeytinyağını dökün.
İyice karıştırıp cam bir kavanoza koyun.
|
|
