|
|
Acur Turşusu |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145456
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2019
715 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram ince acur
2 baş sarımsak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 litre sirke
Su
Taze fesleğen
1 avuç kuru nohut
3 kilogramlık kavanoz
Sarımsakları soyun.
Acurları iyice yıkayıp bir kürdan yardımıyla birkaç yerlerini delin.
Acurları kavanoza yerleştirin.
Sarımsakları ve nohutları da acurların aralarında kalan boşluklara yerleştirin.
Fesleğen dalını en üste yerleştirin.
Sirke, limon tuzu ve tuzu karıştırıp kavanoza doldurun.
Kalan boşluğu da kireçsiz içme suyuyla doldurun.
Kavanozu biraz çalkalayın.
Ağzını sıkıca kapattığınız kavanozu güneş almayan kuru bir yerde 3 hafta kadar bekletin.
Bu sürenin sonunda turşunuz yemeye hazırdır.
|
Acur Turşusu |
 |
köfteciii
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2016
Mesajlar: 38
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc142550
Gönderme Tarihi: 07.May.2019
715 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram acur
2 su bardağı su
1 su bardağı sirke
2 adet limon
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
2 adet süs biberi
8- 10 adet kişniş tohumu
Bir tencereye su, sirke, tuz ve sarımsağı koyup kaynatın. Kaynayan karışımı ılınmaya bırakın.
Acurları iyice yıkayıp süzerek kurutun, ardından kavanoza düzgünce dizin. Kişniş tohumlarını da ilave edin. İsteğe bağlı olarak iki adet süs biberini kavanoza koyun.
Tenceredeki sirkeli su karışımı ılınınca kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde bir ay beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
|
Acur Turşusu |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc112042
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2015
1,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
3 kilo acur
2 litre sirke
2 baş sarımsak
1 çay bardağı limon tuzu
1,5 su bardağı tuz
1 adet ekşi elma
Acurları 2 saat kadar soğuk suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra uç kısımlarını keserek temizleyin. Elmayı dilimleyip bidonun en altına dizin. Temizlediğiniz acurları ve sarımsakları bidona doldurun. Sirkeyi, tuzu, ve limon tuzunu bir kapta iyice karıştırıp bidona boşaltın; üzeri eksik kalırsa su ilave edebilirsiniz. Bir iki saat kadar bidonun ağzını açık bırakıp iyice yerleşmesini bekleyin. Bidonun ağzını iyice kapatıp serin ve gölge bir yerde olgunlaşmasını bekleyin. 20 gün sonra kullanabilirsiniz.
|
Acur Turşusu |
 |
parantez
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc24654
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2008
11,702 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 adet küçük acur
500 gram tuz
Az sirke
Acurların uçlarını kesip bidona doldurun. Tuzu eritip üstlerine dökün. Sirkeyi de katın. Ağzını kapatın. 5 gün sonra tuzuna bakın. Azsa tuz ilave edin, çoksa su ilave edin. 25 günde hazırdır.
|
|
