Acur Turşusu
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram acur
2 su bardağı su
1 su bardağı sirke
2 adet
limon
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
2 adet süs
biberi
8- 10 adet kişniş tohumu
Bir tencereye su, sirke, tuz ve sarımsağı koyup kaynatın. Kaynayan karışımı ılınmaya bırakın.
Acurları iyice yıkayıp süzerek kurutun, ardından kavanoza düzgünce dizin. Kişniş tohumlarını da ilave edin. İsteğe bağlı olarak iki adet süs
biberini kavanoza
koyun.
Tenceredeki sirkeli su karışımı ılınınca kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde bir ay beklettikten sonra tüketebilirsiniz.