|
|
TAVUK GÜVEÇ |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 16.07.2005
Mesajlar: 542
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: http://ml.md/lc2186
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2006
1,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
YARIM KİLO MANTAR
5 ADET DOMATES
2 ADET BİBER
1 ADET SOĞAN
BEYAZ TAVUK ETİ
BİR KAŞIK SALÇA
HAZIRLANIŞI
İLK OLARAK TAVUKLARI YAĞDA HAFİFTEN KIZARTIYORUZ. DAHASONRA MANTARLARI DA İÇİNE ATIP SOLDURUYORUZ.(ETİ ÇIKARDIKTAN SONRA) ETLERİ KÜP ŞEKLİNDE DOĞRUYORUZ. DOMATESİ KÜÇÜK OLARAK KES SOĞANI RENDELE, BİBERİ DOĞRA VE OCAKTA BUNLARI BİRAZ PİŞİR.
SALÇAYI İLAVE ET VE OCAKTAN AL. GÜVEÇ KABINA(KÜÇÜK GÜVEÇ) HAZIRLADIĞIMIZ SOSTAN KOYUP ÜZERİNE TAVUK ETİNİ,ONUN ÜZERİNE MANTARLARI KOYUP TEKRAR DOMATES SOSU KOYUYORUZ. EN SON OLARAKTA GÜVECİN ÜZERİNE KAŞAR PARÇASI KESİP FIRINA ATIYORUZ. KAŞAR ERİYİNCE FIRINDAN ÇIKARTIYORUZ.
ML® Korsan Güveci için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
ASIK
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop |
Kısa URL: http://ml.md/lc9328
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006
783 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme: (4 Kişilik)
1 adet tavuk
6 adet domates
2 çorba kaşığı margarin
4-5 sivribiber
2 adet patlıcan
200 gr. bezelye
2 adet kabak
Karabiber
2 adet soğan
Tuz
Tavuğu parçalara ayırdıktan sonra fazla kemiklerini çıkarın. Sonra bir tavada iki kaşık yağı eritip, tavukları bu yağda kızartın. Güvece, halka halka dilimlediğiniz iki domatesi dizip, üstüne kızartılmış tavuk parçalarını koyun. Tavada kalan yağda, iri parçalara bölünmüş patlıcan ve kabakları hafifçe kızartıp, iri doğranmış geri kalan dört biber, domates, iki soğan ve verevine dilimlediğiniz iki sivribiber ile birlikte güveçteki tavuk parçalarının üstüne boşaltın. İki çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir bardak da su ekleyip, yarım saat kadar orta ateşte pişirin. Güveci ateşten alın, bir bardak iç bezelye ilave edin; üstünü kapatıp veya kağıtla örtüp bağladıktan sonra orta ısıdaki fırında kırk dakika pişirin.
ML® Güveç için tıklayın
|
TAVUK GÜVECİ |
 |
külkedisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2007
Mesajlar: 34
|
Kısa URL: http://ml.md/lc16175
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2007
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Tavuk
16 Taze fasulya
1 Soğan
2 Patlıcan
2 Kabak
Tuz
Tavuğu, biraz tuz ve soğanla birlikte haşlayın. Kabakla fasulyeyi tuzlu suda pişirin. Patlıcanı kızartın. Tavuğu, hazırladığınız sebzelerle birlikte güvece yerleştirin. Biraz tavuk suyu katıp, fırında pişirin. Sonra sıcak sıcak servis yapın.
ML® Tavuk Lokması (görsel)
|
Tavuk Güveci |
 |
jetaşçı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2007
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: http://ml.md/lc17423
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2007
679 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
1 adet bütün pişmiş tavuk
3 adet havuç
3-4 adet kereviz sapı
1 adet soğan, 5-6 adet patates
1 su bardağı bezelye
2,5 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
3 kahve fincanı krema
Rendelenmiş muskat
Ekmek için;
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı tereyağı
2,5 kahve fincanı süt
1 küçük demet maydanoz,
tuz
1 yumurta sarısı
Tavuğu parçalayıp kemiklerini ayırın. Küp doğranmış patates, doğranmış kereviz saplan ve bezelyeyi ilave edip 15 dakika kadar pişirin. Tavuk etlerini sebzelerin içinden alıp küçük parçalara ayırın. Sebzelerin suyunu süzüp tavuk etlerine ekleyin.
Soğanları tereyağında üzerine 2 çorba kaşığı un serperek pembeleştirin. 2,5 su bardağı tavuk suyunu ilave edip koyulaşıncaya dek karıştırarak pişirin. Krema, muskat, tuz ve biber ekleyip tavuklu karışımın üzerine dökerek harmanlayın.
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba koyun. Ortasını havuz gibi açıp minik doğranmış tereyağı, kıyılmış maydanoz ve süt ekleyip yoğurun. Hamuru 1 parmak kalınlığında açıp yuvarlak parçalar kesin. 1 porsiyonluk güveçlere tavuklu karışımı paylaştırıp birer hamur parçası yerleşirin. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15 dakika, 180 derecede de 20-25 dakika daha pişirin ve servis yapın.
ML® Cipsli Baget için tıklayın
|
Tavuk etli güveçte türlü |
 |
sanatkar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: http://ml.md/lc17957
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2007
1,123 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sümeyye Sezer
400 gr Tavuk Eti,
3 Patlıcan,
2 Diş Sarımsak,
2 Soğan,
5 Domates,
3 Kabak,
3 Dolmalık Biber,
2 Yemek Kaşığı Tereyağı,
250 gr Bamya,
500 gr Taze Fasulye,
2 Çarliston Biber,
4 Yemek Kaşığı Tereyağı,
Yarım Su Bardağı Sirke,
7 Su Bardağı Sıcak Su,
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup dörde bölüyoruz. Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkartıyoruz. Soğan, çarliston biber ve sarımsakları ince ince dilimliyoruz. 3 domatesin kabuklarım soyup çekirdeklerini çıkararak ince doğruypruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı, tereyağını eritip soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Sırası ile domates ve biberi ekleyip kavuruyoruz. Fasulyelerin kenarlarını keserek ayıklıyoruz ve ince ince kesiyoruz. Kabakları soyup uzunlamasına birkaç parçaya kesiyoruz. Domatesin bir tanesinin kabuklarım soyarak çekirdeklerini çıktıyoruz. Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp büyük parçalara bölüyoruz. Bamyaların baş kısmım alarak sirkeye bastırıyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip fasulyeleri orta ateşte çeviriyoruz. Kabaklan ekleyip fasulyeyle beraber pişiriyoruz. Domatesleri de ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Bamya ve biberlerin birazını ayırıp kalanını tencereye ekliyoruz. Tencereye 7 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak sebzeler pişinceye kadar pişiriyoruz..
Tavuk etlerini ızgarada pişiriyoruz. Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartıp bir kaba alıyoruz. Isıtılmış büyükçe bir güvece önce tavuk etlerini yerleştiriyoruz. Üzerine pişirdiğimiz sebzeleri kaynar suyu ile beraber döküyoruz. Kızarmış patlıcanları, ayırdığımız bamya ve biberi ilave ediyoruz, domatesi dilimleyip üzerine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlanmış fırında kapağı kapalı olarak 15 dakika pişiriyoruz.
ML® Brüksellahanalı Tavukgöğsü için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
serdarzaimoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Adana |
Kısa URL: http://ml.md/lc19614
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2007
703 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
10-15 adet arpacık soğan
3 adet sivri biber
2 adet iri domates
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Toprak güvece soyulmuş arpacık soğanlar atılır. Üzerine sırasıyla parçalanmış tavuk, iri doğranmış biber, rende domates konur. Tuz ve karabiber serpilir, ayçiçek yağı gezdirilir. Su eklemeden güvecin kapağı kapatılır. Önce hızlı ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 1 saat pişirilir. Sıcak servis yapılır.
ML® Fasulyeli Tavuk Güveci için tıklayın
|
Tavuk Güveç |
 |
çığ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: http://ml.md/lc19826
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2007
909 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı margarin
1 adet (800 gr) piliç
20-25 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı domates salçası
4 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
12-15 adet mantar
1 adet iri boy patlıcan
1 tutam tuz
1 tutam toz biber
2 yemek kaşığı su
YAPILIŞI:
Bütün olarak alınan pilici küpler halinde kemiksiz olarak doğrayın. Tencereye margarini koyduktan sonra küp halinde kesilmiş pilici kavurun. Daha sonra sırasıyla arpacık soğanı, sarımsağı, yeşil biberi ve mantarı da ekleyerek beraber kavurun. Karışımın üzerine domates salçasını ve az miktarda su ekleyerek pişirin. Yemeği tuz ve biber ile tatlandırın. Tavuğu güveç kabına aldıktan sonra yeşil biber, domates ve kızarmış patlıcanı güvecin üzerine dizin ve fırınlayın.
ML® Saçaklı Tavuk için tıklayın
|
GÜVEÇTE TAVUK |
 |
ismileyla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2008
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: http://ml.md/lc22691
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2008
2,845 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 su bardağı tane bezelye
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber
Yapılışı:
Güvecin altını bir miktar yağlayıp tavukları kuşbaşı keserek dizin. Bir miktar soğan koyun. Havuçları kesip üzerine serin. Yine soğan koyun. Bezelyeleri, yeşil biberi de serpin. Aralarına soğan döşeyin. Baharatları ilâve edip patatesleri domatesleri ve sıvı yağı ilâve edip çok az bir su ile kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin.
ML® Fesencun için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
semaver
Aşçı
Kayıt: 11.04.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Aydın |
Kısa URL: http://ml.md/lc23129
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2008
665 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
3 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
4 adet domates
Tuz ve karabiber
Tavuk derisiyle birlikte küçük parçalara ayrılır. Tercihen toprak bir güvece yarım daire şeklinde doğğranmış soğanların yarısı konur. Üzerine tavuğun yarısı, kuşbaşı doğranmış patatesin yarısı, iri doğranmış biberler yerleştirildikten sonra tekrar soğan, tavuk ve patatesin kalan yarısı konur. Üzerine soyulmuş, doğranmış domates, tuz ve karabiber konur. Önce hızlı ateşte 10 dakika pişirildikten sonra ateş kısık konuma alınır, 1 saat kadar kapağını açmadan pişirilir.
ML® Sosisli Tavuk Sarma için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
mis
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: http://ml.md/lc27175
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2008
642 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet patates
2 adet domates
2 adet havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavaya tereyağı konur. Isınınca parçalara ayrılmış tavuk yerleştirilir iki yüzü sadece renk alacak kadar kızartılır. Sonra toprak güvece aktarılır. Üzerine sırasıyla ince kıyılmış soğan, kuşbaşı doğranmış havuç, patates, iri doğranmış sivri biber, rende domates konur. Daha sonra tuz ve karabiber serpilir. En son 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş salça gezdirilir. Güvecin kapağı kapatılır. Önce hızlı ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ocak kısılır, 50 dakika daha pişirilir.
ML® Tavuk Lokması için tıklayın
|
TAVUKLU GÜVEÇ |
 |
müberra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Edirne |
Kısa URL: http://ml.md/lc46737
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2010
1,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk veya piliç
1 çorba kaşığı margarin
2 tane orta boy patlıcan
250 gr. kadar taze fasulye
1 avuç bamya
1 tane kabak
2 tane dolmalık biber
2 tane iri domates
2 tane iri kuru soğan tuz ve baharat
Önce sebzeleri ayıklayıp, yıkayınız. Patlıcanları tuzlu suda bekletiniz. Küçük küçük doğraymız. Daha sonra ayıklanıp yıkanmış pilici dört parçaya bölünüz. Doğranan sebzeleri 1,5 çorba kaşığı margarinle beş dakika kadar kavurunuz. Gü-vecin içine kavrulmuş sebzelerin yarısını yerleştiriniz. Piliç ve kalan sebzeler de en üste yerleştirildikten sonra 1,5 bardak su koyunuz, güvecin kapağını kapatınız, ateşte yarım saat kaynatıp kızgın fırında 20 dakika daha pişiriniz. Sıcak olarak servis yapınız.
ML® Perdeli Tavuk için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
Ercüment Çözer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc65129
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2011
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü
1/2 demet maydanoz sapı
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet patates
1 adet soğan
Karabiber, tuz
Sosu için:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı hindistancevizi
1/2 demet maydanoz
Tavuk etlerini, maydanoz sapları ve baharatlarla birlikte haşlayıp didin. Aynı suda küçük doğranmış sebzeleri 3 dakika kaynatın, bezelyeyi katın. 5 dakika daha pişirip süzün. Tavuk etiyle sebzeleri karıştırın, güveç kaplarına paylaştırın. Sosu için, soğanları margarinde kavurun. Unu ekleyip 2 dakika daha karıştırın, tavuk suyunu, kremayı, hindistancevizini ekleyin, koyu bir kıvam alana dek pişirin. Güveçlerin üzerine sosu gezdirip. 200 derecelik fırında pişirin.
ML® Salamlı Tavuk için tıklayın
|
Tavuk Güveci |
 |
gupse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: http://ml.md/lc72319
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2012
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kuşbaşı tavuk göğsü
3 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çorba kaşığı un
3 su bardağı ılık su
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
5 dal kereviz sapı
1 adet orta boy soğan
1.5 su bardağı bezelye
Tuz
Karabiber
İki çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp üzerine tavuğu ekleyin. Suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine un ekleyip birkaç dakika kavurun. Su, tuz ve karabiberi katın. Suyu biraz kıvam alana dek karıştırarak pişirin. Havuç, patates ve kereviz sapını küp doğrayın. Kalan tereyağında yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek soteleyin. Üzerine sırasıyla, patates, havuç, kereviz ve bezelye ekleyin. Sebzeler yarı yarıya yumuşayınca, üzerine tavuğu ekleyip karıştırın. Tavuklu karışımı küçük güveç kaplarına pay edip 170 derece fırında pişirin.
ML® Tavuklu Turta (görsel)
|
|
