|
|
Salçalı Biftek |
 |
pelincerrahoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.10.2007
Mesajlar: 28
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc18977
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2007
3,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
500 g biftek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
1 defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Yağ bir tencereye konulup iyice kızdırılır.
Biftekler yağa konulup kapak kapatılarak yüksek ateşte her iki tarafı da çevrilerek 3 dakika pişirilir.
Kızartılan biftekler uygun bir tepsiye alınır.
Tavada kalan yağa soğan yemeklik şekilde doğranarak ilave edilip hafif pembeleştirilir.
İçerisine fındık büyüklüğünde küp küp doğranmış domates veya salça konulup biraz da bununla kavrulur.
Karışımın içerisine üç su bardağı su ilave edilerek kaynatılır ve bifteklerin üzerine dökülür.
Üzerine defne yaprağı, tuz, karabiber konulup kapalı olarak fırına konur ve biftekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen biftekler servis tabağına alınıp salçalı suyu da üzerine dökülerek servise hazırlanır.
|
Salçalı Biftek |
 |
meteor
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc100726
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2014
2,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet biftek
6 diş sarımsak
2 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2'şer adet havuç ve patates
1 adet çubuk tarçın
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tane karabiber
Tuz, pul biber
SALÇALI SOS:
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı su
Pul biber
Bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsak, piyazlık doğranmış soğan, iri kıyılmış kırmızı biber, iri doğranmış patates ve havuç, çubuk tarçın, maydanoz, tane karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin. Biftekleri üzerine yerleştirin. Salçalı sos için bir kapta salça, un ve suyu pütür kalmayacak şekilde iyice çırpın. Pul biber ekleyin ve etin üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatarak, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Salçalı Biftek |
 |
azade
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2014
Mesajlar: 74
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc128135
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2017
1,149 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
1 kg biftek
10 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 küçük kereviz
Renkli dolmalık biberler
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 defneyaprağı
Tuz
Karabiber
Biftekleri zevkinize göre ya bütün ya da şerit şerit keserek yağsız teflon tavada veya fırında pişirin. Ayıklanmış arpacık soğanları, doğranmış kerevizi, sarımsak, renkli dolmalık biberleri ve defneyaprağını karıştırılarak etlerin üzerine koyun. Zevkinize göre içine ya salça ekleyerek ve 3 bardak suyla etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebze garnitürüyle servis edin.
|
Salçalı Biftek |
 |
gülgün şekerci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.05.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc141615
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2019
645 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
8 parça biftek
500 gram kuru soğan
75 gram tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı ketçap
3 adet ince doğranmış kornişon turşusu
2 yaprak defne
Tuz
Karabiber
Yarım çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı hardal
Yarım kahve kaşığı worcestershire sos
500 gram soğanı piyazlık doğrayın. Salçayı da ilave ederek, soğanlar ölene kadar büyükçe kapaklı bir tavada tereyağı ile kavurun. Sonra kaşıkla soğanları tavanın ısı almayan bir kenarına çekin.
Çok ince dövülmüş etleri, birer ikişer tavanın ateş üstündeki kısmında renkleri değişene kadar, her iki yüzünü kızartın. Kızarmış etleri, tavanın kenarına çekilmiş soğanların üzerine alın. Etler kızarınca bunları muntazam şekilde tavaya yayarak, pişmiş soğanlarla olabildiğince üzerini örtün. Ketçabı, defne yaprağını ilave edin. Toz şekeri, suda eritilmiş hardalı, worcestershire sosu ve mercimek iriliğinde doğranmış kornişon turşusunu da koyup tuz, karabiber ilavesinden sonra etlerin üzeri örtülene kadar kaynar su koyun.
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika daha pişirin. Salçalı biftek servise hazırdır.
|
Salçalı Biftek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9189
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167792
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2022
215 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
3 dilim biftek
1 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kesme şeker
1 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı
Taze Kekik
Karabiber
Tuz
Oval cam bir kaba biftekleri koyun. Üzerine ince ince doğradığınız sarımsak ve soğanları koyun ve biraz yağ gezdirin. Taze kekiği ekleyin. Streç filmle sarıp 2 saat buzdolabında bekletin. Sonrasında biftekleri kızgın tavaya alıp arkalı önlü pişirmeye başlayın.
Cam bir kaseye domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber koyun. 1 adet kesme şekeri atın ve üzerine kaynar su ilave edip iyice karıştırın. Pişirdiğiniz etleri dikdörtgen cam kaba alıp üzerine bu sosu dökün. Fırında 220 derece 40 dakika pişirin.
|
|
