|
|
Mantar Dolması |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc104284
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2015
2,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet büyük boy mantar
6 dal taze nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ince bulgur
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Kimyon, kırmızı pul biber, nane
Mantarların içlerini tuz, karabiber ve tereyağı ile tatlandırıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Bulgurun üzerine sıcak su döküp beş dakika şişmesini bekleyin. Kıyılmış maydanozu, doğranmış kırmızı biberi, baharatları ve zeytinyağını bulgurun üzerine ekleyip karıştırın. Bu karışımı da pişmiş olan mantarların içine doldurun.
|
Mantar Dolması |
 |
kule
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc134781
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2018
849 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet mantar
150 gr. krem peynir
100 gr. beyaz peynir
2 sap dereotu
125 gr. mozzarella veya kaşar peyniri
Biber
Pul biber
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Öncelikle krem peynir, beyaz peynir ve dereotunu karıştırın. Beyaz peyniri önce rendeleyin.
Mantarların iri ve aynı boyda olmasına dikkat edin. Temizleyip mantarların saplarını koparın.
Çok hızlı bir şekilde mantarları yıkayıp hemen limon suyu sürün. Böylece kararmalarını engellersiniz.
Mantarları pişirme kağıdına boş olan kısımları alta gelicek şekilde döndürüp 15 dakika 220 C de pişirin.
Mantarlar suyunu salmış olacağından fırın kağıdını değiştirip mantarları havlu kağıdı ile silin.
Sonra fırın kağıdını değiştirip mantarları dizin.İçlerine yarım çay kaşığı krem peynirli karışımdan koyun.
Üstüne rendelenmiş kaşar peynirini koyun, böylece krem peynirli karışım görünmez.
Pul biber veya karabiber serpip fırında, 15 dakika boyunca 220C derecede kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin.
|
Mantar Dolması |
 |
fotocan
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142592
Gönderme Tarihi: 09.May.2019
537 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram kıyma
12 adet iri mantar
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Yarım adet limon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
Sap kısımlarını çıkardığınız mantarları limonlu suda bekletin. Tencerenin içine tereyağını, kıymayı, küp küp doğradığınız soğanları, karabiber ve tuzu atıp kavurun.
Mantarın içine kavrulmuş kıymadan koyun. Fırın kabına yerleştirin. Her birinin üstünü rendelenmiş kaşar peyniriyle kapatın.
Fırın kabına 1 bardak su ilave edin. Pembeleşene kadar pişirin. Kırmızı toz biberle süsleyin.
Not: Kıyma yerine tavuk da kullanabilirsiniz.
|
Mantar Dolması |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159906
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2021
203 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
5 adet mantar
100 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı muskat
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Domates sos için:
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 dal taze fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
50 gram taze kaşar
Mantar dolması tarifi yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Sarımsak, kıyma, salça, pul biber, tuz ve karabiber ekleyerek harcımızı kavuruyoruz. Kavrulan kıyma harcına su ekleyerek biraz daha pişiriyoruz.
Saplarından ayırdığımız mantarları fırın kabına alarak içine kıymalı harcı dolduruyoruz. Üzerlerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar ilave ederek fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tereyağı ve zeytinyağında unu kavuruyoruz. Kavrulan una süt ekleyerek karıştırıyoruz. Kıvam alan beşamel sosa muskat, tuz ve karabiber ekliyoruz. Son olarak yumurta sarısını ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz ve hızlıca çırpıyoruz.
Zeytinyağında salçayı kavuruyoruz. Rendelenmiş domates, tuz ve karabiber ekleyerek pişiriyoruz. Son olarak doğranmış fesleğen ekleyerek biraz daha pişiriyoruz.
Tabağın tabanına domates sosu yayarak pişmiş olan mantar dolmalarını üzerine yerleştirip servis ediyoruz.
|
Mantar Dolması |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164101
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2022
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.semhome.com.tr
10-12 adet mantar
2 yemek kasıgı ince dogranmıs sogan
2 yemek kasıgı ekmek kırıntısı
2 çay kasıgı zeytinyagı
1 dis ezilmis sarımsak
Tuz
Toz biber
Mantarlı güzelce temizleyin ve saplarını farklı bir yere ayırın.
Sogan, ekmek kırıntısı, zeytinyagı, sarımsak ve baharatları ayrı bir kap içinde karıstırın.
Olusturdugunuz iç harç ile mantarların ortasını doldurun.
Önceden 200 derecede 5 dakika ısıtılmıs Aircook kabınızın içine mantarları yerlestirin ve 200 derece 10 dakika pisirin.
|
|
