Mantar Dolması
https://www.aksam.com.tr
5 adet
mantar
100 gram
dana kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Beşamel sos için:
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı muskat
1 adet
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Domates sos için:
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
4 dal taze fesleğen
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
50 gram taze kaşar
Mantar dolması tarifi
yemeklik doğradığımız
soğanı
zeytinyağında kavuruyoruz. Sarımsak, kıyma,
salça, pul
biber, tuz ve kara
biber ekleyerek harcımızı kavuruyoruz. Kavrulan kıyma harcına su ekleyerek biraz daha pişiriyoruz.
Saplarından ayırdığımız
mantarları fırın kabına alarak içine kıymalı harcı dolduruyoruz. Üzerlerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar ilave ederek fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tereyağı ve
zeytinyağında unu kavuruyoruz. Kavrulan una
süt ekleyerek karıştırıyoruz. Kıvam alan beşamel sosa muskat, tuz ve kara
biber ekliyoruz. Son olarak
yumurta sarısını ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz ve hızlıca çırpıyoruz.
Zeytinyağında
salçayı kavuruyoruz. Rendelenmiş
domates, tuz ve kara
biber ekleyerek pişiriyoruz. Son olarak doğranmış fesleğen ekleyerek biraz daha pişiriyoruz.
Tabağın tabanına
domates sosu yayarak pişmiş olan
mantar dolmalarını üzerine yerleştirip servis ediyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/mantar-dolmasi-159906.jpg)