Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
88,019 Yemek Tarifine 2,268,894,811 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Reçeller, Marmelatlar > ELMA REÇELİ (11 adet - 1,434,607 defa bakıldı)

ELMA REÇELİ






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar   
Video Reçel Tarifleri
Kolay Reçel Tarifleri
Reçel Fotoğrafları
Reçel Tarifleri
Marmelat Tarifleri
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








ELMA REÇELİ

Zerdali
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.06.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Nallıhan
Kısa URL: http://ml.md/lc15898
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2007
3,450 defa indirildi / yazdırıldı




Reçellik elmalar sert, kokulu, kırmızı, biraz da ekşi olmalıdır. Ferik elması reçele iyi gelir. Küçük elmalar bütün olarak reçel yapılır, büyükler doğranır. Elmaları soyduktan sonra çekirdeklerini ince bir bıçakla oyun, 6 bardak suda yumuşayıncaya kadar kaynatıp suyu süzün. Kalan suyun 5 bardağına2 kilo şeker koyup kaynatın, sonra elmaları katın, ateşten almadan 1 limonun suyunu katın.




ELMA REÇELİ

alim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc22300
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
1,604 defa indirildi / yazdırıldı




4-5 iri boy elma
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon

Elmaları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölünüz. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz.
Tencereye. 5 su bardağı su koyunuz. Elmaları zevke göre küp, dilim, üçgen, kibrit çöpü şeklinde doğrayarak veya rendeleyerek ölçülü suya koyunuz. Kapağını örterek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Şekerini ilave edip karıştırınız. Kapağı açık olarak kaynamasını sağlayınız. Limon suyunu ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. (Tabağa biraz suyundan koyup kontrol ediniz. Koyu kıvamda akıyorsa olmuştur.) Beş dakika dinlendiriniz. Temizlenmiş kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapayıp serin bir yerde bekletiniz.


ML® Armut Reçeli için tıklayın




ELMA REÇELİ

aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc23200
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
1,139 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kg. sert eksi elma
5 su bardağı toz seker
2 su bardağı su
1 limonun suyu

Yapılışı:
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. İstediğiniz irilikte parçalara ayırıp su dolu bir kap içerisinde bekletin. Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın. Şurup kıvamına gelince içerisine elmaları atın ve reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Ocaktan almadan evvel limon suyunu katıp bir taşım kaynatın. Soğuduktan sonra kavanozlara döküp kapaklarını sıkıca kapatın.


ML® Düdüklüde Elma Marmeladı için tıklayın




ELMA REÇELİ

halime koldaş
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.05.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc24001
Gönderme Tarihi: 22.May.2008
1,027 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1.500 gr elma
1.500 gr şeker
1 limon suyu

Yapılışı:
Elmaların hepsi aynı boyda olmak üzere kabukları soyulup doğranır, bol suya atılır. Şeker ve su bir kapta kaynatılıp elmaların suyu süzülüp kaynayan şuruba atılır. Elmalar yumuşak bir hal almca kıvamına bakılır. Kıvamı olmuşsa limon suyu konarak ateşten alınır.




ELMA REÇELİ

yaver
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın
Kısa URL: http://ml.md/lc40152
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2009
982 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 kg iyi cins elma
6 bardak toz şeker
4 bardak su
2 çorba kaşığı limon
2 kahve kaşığı vanilya tozu

Önce elmaların kabukları soyulur, ortalarından ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır, sert kısımları bıçakla kesilir ve hemen, içinde su bulunan tencereye atılır. Sonra, başka bir tencere alınır, içine su ve toz şeker konulduktan sonra ateşe oturtulur ve bir yandan da karıştırılır.
Şeker iyice eridikten sonra 5 dakika daha kaynatılır ve buna su içinde bulunan elmalar atılır. Elmalar yumuşayıncaya kadar kaynatılır, sonra buna limon suyu ve vanilya tozu ilâve edilir ve bir taşım daha kaynatılır. Tencere ateşten indirilir ve iyice soğuduktan sonra kavanozlara konularak kapakları kapatılır. Gerektikçe kullanılır.




ELMA REÇELİ

nezaket
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.02.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc46899
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2010
1,291 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ
1 kg. elma
2 kg. şeker
1 limon
1,5 gr. limon tuzu

YAPILIŞI
Reçel yapacağımız elmalar kırmızı renkli, sert dokulu kokulu ve biraz ekşi olmalıdır. Elmaları yıkayınız, kabuklarını soyunuz sonra da çekirdek ve çekirdek yuvalarını çıkarınız. Büyüklüğüne göre 8-12 parçaya bölünüz. Kaynamakta olan su içinde haşlayınız. Haşlanan elmaları delikli kepçe ile alınız. Reçele koyacağınız bir kilo veya beş bardak su alınız. Sıcak olan bu suya 2 kilo şeker karıştırınız. Şekerin köpüğünü alınız. Kaynayan şurup içine daha önce tartmış olduğunuz bir kilo elmayı atınız. İstenen kıvama gelinceye kadar pişiriniz. Pişirme sırasında meydana gelen köpükler tekrar alınız. Pişmenin sonuna doğru bir limon veya 1,5 gr. limon tuzu ilâve ederek 1 veya 2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten indiriniz. Kaplara koyunuz, yalnız kapların ağzında hiç boşluk bırakılmamalıdır. Reçel soğuduktan sonra kavanozların ağzına eritilmiş parafin dökerek sıkıca kapatınız.




ELMA REÇELİ

bostan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.08.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc55262
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
990 defa indirildi / yazdırıldı




1,280 kilogram ufak elma için 2 kilo şeker kestiriniz. Ufak elmaları soyup, çekirdek yataklarını huni ile çıkararak soğuk suya atınız. Yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra süzerek kestirilmiş şekere atıp yavaş yavaş kıvama gelinceye dek kaynatınız. Biraz limon suyu karıştırıp indiriniz.

Not: Cinsi çoktur. Makbul olan Amasya ve Ferik Elmalarıdır. Sinirli olanlarda kalbe faydalıdır.




ELMA REÇELİ

ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun
Kısa URL: http://ml.md/lc58111
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
1,322 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

1 kg. elma, (net rendelenmiş olarak)
1 kg. şeker
200 gr. su
100 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu (1 çay kaşığı)

Elmaların kabuklarını soyunuz. Rendenin kalın tarafından rendeleyiniz. Şekerin yarısını orta ateşe koyup üzerine suyu ilâve edip bir kevgirle karıştırarak şekeri bir kere kaynatıp elmayı ilâve ediniz. 2 dakika kaynadıktan sonra şekerin kalanını ilâve edip bir kere hafifçe karıştırıp kaynatınız. Limon tuzunu ilâve edip kıvamına getirip ateşten alınız. Glikozunu ilâve edip yarı sıcaklığını kaybedince kavanozlara doldurup, a-ğızlarını kapatıp muhafaza ediniz.

Not: En iyi elma reçeli Golden denen sarı elmadan yapılır.




Elma Reçeli

reyon
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars
Kısa URL: http://ml.md/lc59145
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2011
1,007 defa indirildi / yazdırıldı




Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966


1.1/2 kg Elma
5 bardak Su
2 kg Şeker (8 bardak)
3/4 fincan Limon suyu

İçinde; 2 kg şeker (8 bardak) bulunan bir tencereye 5 bardak su koyduktan sonra bunu, orta ısıdaki ateşte bir taraftan karıştırmak suretiyle yoğun bir şurup yapınız.
Bilâhare; yapmış olduğunuz bu şuruba: her birinin kabukları ayıklanmış, ortalarından ikiye bölünmüş çekirdekleri çıkartılmış 2 kg Elma ilâve ettikten sonra çok yoğun bir hâl alıncaya kadar kaynatınız.
Reçel kaynayıp da arzu edilen duruma gelince buna 3/4 fincan limon suyu ilâve ettikten sonra 3 - 4 dakika daha kaynatınız ve bilâhare soğumaya bırakınız.
Soğuyunca da gerekli kaplara kovarak servis yapınız.




ELMA REÇELİ

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc60388
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2011
764 defa indirildi / yazdırıldı




2+1/2 kg yeşil yada sarı elma
2+1/2 su bardağı su
2+1/2 kg (10+1/2 su bardağı toz şeker
3 limonun kabuğu (rendelenmiş)
3 limonun suyu

Elmaları yıkayıp göbeklerini çıkarınız. Kabuklarını soyduktan sonra, kalınca dilimleyip bir kenara koyunuz. Büyükçe bir tencereye suyu ve 1 kg (4 su bardağı) toz şekeri koyup harlı ateşte kaynattıktan sonra, ateşi orta sıcaklığa getirip elmaları ekleyiniz. 3-4 dakika kaynattıktan sonra, kalan 1,5 kg (6 su bardağı) şekeri ekleyiniz. Bir taşım kaynatıp, limon rendesi ve limon suyunu koyunuz. 30 dakika reçel kıvamını tutturuncaya kadar, kaynatınız. (Reçelin kıvamına geldiğini anlamak için bir kaşık batırarak dikine çıkarınız. Reçel kaşığın ucunda toplanıp tane halinde akıyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.) Tencereyi ateşten alıp reçelin üstündeki köpükleri bir kaşıkla toplayıp atınız.
Reçel biraz soğuyunca temiz cam kavanozlara, üstünde 1-2 cm boşluk kalacak biçimde boşaltıp, kavanozları ılık suda ıslatılmış bir bezle iyice siliniz. Kavanozların ağzını selefon kağıdıyla örtüp bir lastik bandla kağıtları tutturunuz. Reçelinizi soğuttuktan sonra, dilediğiniz zaman kullanmak üzere saklayınız.




ELMA REÇELİ

Özzlem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.06.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc77999
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2012
995 defa indirildi / yazdırıldı




Oktay Usta

1 Kilo elma
1 Kilo şeker
5 Adet karanfil
2 Tane limon
1 Su bardağı su

Önce elmaları soyup küp küp doğruyoruz. Bir tencereye alıp üzerine su döküp ocağa alıyoruz. Elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen elmaların üzerine toz şekeri, karanfili, limon suyunu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz. Kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer kıvamı çok yumuşak olursa bir süre daha kaynatıyoruz.







ELMA REÇELİ Tarifleri Reçeller, Marmelatlar







(11 adet ELMA REÇELİ 1,434,607 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır