dana Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

DANA BİFTEĞİ BOJE (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 1736 defa bakıldı.

DANA BİFTEĞİ MAREME SCALOPİNİ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 1432 defa bakıldı.

DANA BİFTEĞİ PAYAR KAFE DA PARİ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 2912 defa bakıldı.

Dana Bonfile
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 234 defa bakıldı.

DANA BONFİLE, KUŞKONMAZ SOSLU VE MOREL MANTARLI
Et Yemekleri
Gönderen: Aliye 1 adet - 2358 defa bakıldı.

Dana Böbreği (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: Hicran 1 adet - 1173 defa bakıldı.

Dana böbreği kızartması
Sakatatlar
Gönderen: Muhittin Çakar 1 adet - 1084 defa bakıldı.

Dana Böbreği Sote (Çin)
Çin Yemekleri
Gönderen: Hicran 1 adet - 1741 defa bakıldı.

DANA BÖBREK SOTE
Sakatatlar
Gönderen: Lokma 2 adet - 6419 defa bakıldı.

DANA BUDU FIRINDA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 2037 defa bakıldı.

DANA BUDU KIZARTMA
Et Yemekleri
Gönderen: kültür 2 adet - 1380 defa bakıldı.

DANA CİĞER EZMESİ (Fuagra)
Sakatatlar
Gönderen: ankara keçisi 1 adet - 1851 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ
Sakatatlar
Gönderen: mutfaktabirimivar 1 adet - 3334 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE
Sakatatlar
Gönderen: zafira 1 adet - 1360 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ KÂĞIT KEBABI
Kebaplar
Gönderen: rıza 1 adet - 2259 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ KÖFTESİ GRATİNE (İSVİÇRE)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: vardar 1 adet - 1597 defa bakıldı.

Dana Ciğeri Sote
Sakatatlar
Gönderen: Hiç Kimse 2 adet - 12134 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ TERİN (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 1889 defa bakıldı.

DANA DİLİ HAŞLAMA
Sakatatlar
Gönderen: kültür 1 adet - 4982 defa bakıldı.

Dana Emense (İsviçre)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: Nurpare 1 adet - 6140 defa bakıldı.

DANA ESKALOP
Et Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 3 adet - 2493 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 888 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU ALAMOD DU PATRON (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 936 defa bakıldı.

Dana eskalopu gordon blö (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: agali 1 adet - 2009 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU KASALINGA (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 864 defa bakıldı.

Dana eskalopu milanez (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: agali 1 adet - 1441 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU PARMESAN (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 874 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU VERONEZ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 815 defa bakıldı.

DANA ESKALOPU VİENUAZ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 818 defa bakıldı.

DANA ETİ SALATASI
Salatalar
Gönderen: Besime Örücü 1 adet - 612 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

41,458 Yemek Tarifine 69,285,327 defa bakıldı

dana Yemekleri