Kısa URL: https://ml.md/lc69910
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2011
3,867 defa indirildi / yazdırıldı
4 su bardağı un
Yanm tattı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Üzerlerine:
Margarin
İçi için:
1 kg ıspanak
3 adet orta boy soğan
3 adet yumurta
1 su bardağı + yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanağı ayıklayıp yeşil yapraklarını ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1 su bardağı sıvıyağ ile kavurun. Yumurtaları çırpın. Yarım çay bardağı sıvıyağda omlet şeklinde pişirin. Ispanak, soğan, nane ve tuzu omlete ekleyip iyice karıştırın. Un ve tuzu bir kaba alın. Aldığı kadar su ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Daha sonra hamuru 20 eşit parçaya bölün. Her bir hamuru ince yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkanın yarısına ıspanaklı içten koyup yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarının açılmaması için elinizle bastırın. Yapışmaz yüzeyli tavada ya da sacın üzerinde pişirin. Pişen bükmeleri tabağa aldıktan sonra yağlayıp servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc70606
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2011
1,811 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı don yağı
1 su bardağı yeşil mercimek
100 gr hşhaş
1 baş soğan
1'er çay kaşığı tuz karabiber
Unu, tuzu ve ılık suyu katarak hamuru yoğururuz. Hamuru yoğurduktan sonra sofra boyu açarız. Onu yağ ve haşhaş ile yağlarız ve rulo şeklinde katlarız. Katladıktan sonra tekrar lokma lokma keseriz. O lokmaları da dikdörtgen şeklinde açarız. Diğer tarafta haşladığımız mercimeği kaşıkla ezeriz. İçine yağda kavurduğumuz soğanı ve tuzu, karabiberi de katıp hepsini karıştırırız. Dikdörtgen şeklindeki hamura bu içten koyup katlarız. Onu yağladığımız tepsiye dizeriz. Tekrar üzerine yağ sürüp fırına göndeririz.
Keçi Beyaz Peyniri 100 Gram
Sızma Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Çorba Kaşığı
Kekik 1 Çay Kaşığı
Su 1 Kilogram
Ispanak 1 Kilogram
Bükmenin hamuru aynı yufka hamuru onun yapılışı gibi.
Hamurları aç ayrı bir kapta ıspanakları dogra ve içine sotelenmiş veya rendelenmiş soganı ve peyniri rendele baharatlarını at yagını at karıştır, içi hazır.
Yufka hamurunu aç içine koy yarısın sonra kapa sacda pişir çayla ye.
