Bükme
1 kg un
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı don yağı
1 su bardağı yeşil
mercimek
100 gr hşhaş
1 baş
soğan
1'er çay kaşığı tuz kara
biber
Unu, tuzu ve ılık suyu katarak hamuru yoğururuz. Hamuru yoğurduktan sonra sofra boyu açarız. Onu yağ ve haşhaş ile yağlarız ve rulo şeklinde katlarız. Katladıktan sonra tekrar lokma lokma keseriz. O lokmaları da dikdörtgen şeklinde açarız. Diğer tarafta haşladığımız mercimeği kaşıkla ezeriz. İçine yağda kavurduğu
muz soğanı ve tuzu, kara
biberi de katıp hepsini karıştırırız. Dikdörtgen şeklindeki hamura bu içten koyup katlarız. Onu yağladığımız tepsiye dizeriz. Tekrar üzerine yağ sürüp fırına göndeririz.