Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Alaca Çorba (Gaziantep)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Alaca Çorba (Gaziantep)

Zehra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc5452
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
3,248 defa indirildi / yazdırıldı




Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü

kahve fincanı mercimek
1 su bardağı dövme
1 kahve fincanı nohut
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
4 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tarhın
2 yemek kaşığı tereyağı
3-5 parça kırmızıbiber kuru veya taze
1 yemek kaşığı domates salça

Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine ayrı bir tencerede pişirilmiş mercimek ilave edilir.
Biraz piştikten sonra halka halka doğranmış soğanlar konur. Pişmesine yakın daha önceden haşlanmış kuru kırmızı biber eklenir içinin malzemeleri pişince ocaktan indirilir. Üzerine kızdırılmış yağda tarhın, kırmızı biber ve karabiber dökülüp servis yapılır.



Alaca Çorba (Antep)

gIcIk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.06.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Sofya
Kısa URL: https://ml.md/lc7191
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2006
3,169 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr. dövme
50 gr. haşlanmış nohut
50 gr. mercimek
1 fincan zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 kırmızı biber
nane
tuz
karabiber

Dövmeyi bir tencereye 1 litre suyla beraber koyun sabaha kadar suda kalsın. Sabah aynı tencereye bir litre daha su koyup. Soğanı ince doğrayın, mercimekleri, kuru kırmızı biberi, nohutu ekleyin, 1 saat kaynatın, tuzunu biberini ekleyin. Zeytinyağıtı ısıtıp nane ilave edin, bu sosu çorbaların üzerinde servi edin.


Fotoğraf "çevrim" tarafından gönderildi. 09.12.2020


Alaca Çorba (Gaziantep)

kikirik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.05.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc36463
Gönderme Tarihi: 16.May.2009
2,964 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet dolma biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Üzeri için:
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tarhun

Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Üzerine iri doğranmış biberler, mercimek, bulgur, tuz ve su eklenir. Mercimek yumuşayana kadar pişirilir. Tarhun ve yağ yakılır, çorbanın üzerine dökülür, karıştırılır ve servise sıcak sunulur.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 14.01.2016


Alaca Çorba (Gaziantep)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc115839
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2016
1,958 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

2 Su bardağı dövme
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 Su bardağı nohut
4–5 Adet kuru soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
Kırmızı pul biber
Sadeyağ
2–3 Adet kırmızıbiber
Tarhın
Tuz

Daha önceden ıslatılan dövme ile nohut pişirilir. Soğanlar büyük halkalar halinde kırmızıbiberler irice doğranır. Dövme ile nohut biraz pişirildikten sonra önce mercimek sonra soğan ve kırmızıbiberler ilave edilir. Arada bir karıştırılarak, çorba iyice özleşinceye kadar pişirilmeye devam edilir üzerine kırmızıbiber tarhın ve sadeyağ ile yapılan sos konularak servis yapılır.



Alaca Çorba (Gaziantep)

insancıl
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc144899
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2019
574 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı aşurelik buğday
2 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarhun otu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tarhun otu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kullanacağınız nohut ve buğdayları bir gece önceden ıslatın.
Islattığınız buğday ve nohutu süzün. Buğdayı sıcak su kullanarak ıslatırsanız daha iyi bir sonuç alabilirsiniz.
Nohut, buğday ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşladığınız bütün malzemelerin suyunu süzüp bir tencereye alın.
Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın.
Soğanları küp küp doğrayıp tencerenin içine ekleyin.
Bütün malzemeler kaynayana kadar, tencereyi ara ara karıştırarak pişirin.
Çorba kaynarken, ayrı bir tavada tereyağını kızdırın.
Tavaya salça ve tarhun otunu ilave edin. Hepsini güzelce kavurun.
Kavurduğunuz tarhun otlu sosu kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
5 dakika daha kaynatıp tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Çorba piştikten sonra altını kapatıp servis kaselerine pay edin.
Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın.
Kızgın zeytinyağının içine tarhun otu ekleyin ve biraz kavurduktan sonra kaselere koyduğunuz çorbaların üzerinde gezdirin.
Çorbanız hazır. Hemen sıcak servis edebilirsiniz.



Alaca Çorba (Gaziantep)

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc165102
Gönderme Tarihi: 27.May.2022
241 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 adet orta büyüklükte soğan
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
4 adet kurutulmuş kırmızı dolmalık biber
Birkaç dal kurutulmuş ya da taze tarhun
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Dövme mercimek ve nohutu önceden ıslayın. Derin bir tencerede bol suda haşlayın. Nohutlarınız yumuşayınca yeşil mercimeği ve salçanızı ekleyin ve iyice pişirin. Soğanları halka halka doğrayın, biberleri elinizde parçalara ayırın ve bakliyatlara ekleyin. Kırmızı biber, tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin. Tencerenizi ocaktan alın. Bir tavada zeytinyağı ve tarhunu ısıtın ve çorbanızın üzerine gezdirin.







Alaca Çorba (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri



(6 adet Alaca Çorba (Gaziantep) 255,314 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası