Alaca Çorba (Gaziantep)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 Su bardağı dövme
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 Su bardağı nohut
45 Adet kuru soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
Kırmızı pul biber
Sadeyağ
23 Adet kırmızıbiber
Tarhın
Tuz
Daha önceden ıslatılan dövme ile nohut pişirilir. Soğanlar büyük halkalar halinde kırmızıbiberler irice doğranır. Dövme ile nohut biraz pişirildikten sonra önce mercimek sonra soğan ve kırmızıbiberler ilave edilir. Arada bir karıştırılarak, çorba iyice özleşinceye kadar pişirilmeye devam edilir üzerine kırmızıbiber tarhın ve sadeyağ ile yapılan sos konularak servis yapılır.
