Alaca Çorba (Gaziantep)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 Su bardağı dövme
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
1 Su bardağı
nohut
45 Adet kuru
soğan
1 Yemek kaşığı
domates salçası
Kırmızı pul
biber
Sadeyağ
23 Adet kırmızı
biber
Tarhın
Tuz
Daha önceden ıslatılan dövme ile
nohut pişirilir. Soğanlar büyük halkalar halinde kırmızı
biberler irice doğranır. Dövme ile
nohut biraz pişirildikten sonra önce
mercimek sonra
soğan ve kırmızı
biberler ilave edilir. Arada bir karıştırılarak, çorba iyice özleşinceye kadar pişirilmeye devam edilir üzerine kırmızı
biber tarhın ve sadeyağ ile yapılan sos konularak servis yapılır.