|
|
|
Zeytinyağlı Yaprak Dolma |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc30065
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2008
2,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
250 gr. salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
500 gr. soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
3,5 bardak su (1 bardak içine, 2,5 bardak üstüne)
1 yemek kaşığı fıstık
1 yemek kaşığı kuşüzümü
Dereotu
Maydanoz
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp, ayıklayın ve sıcak tuzlu suya atıp, yarım saat bekletin. Soğanları ince ince doğrayın ve yağda fıstıklarla birlikte hafifçe kavurun. Pirinci süzüp, kavrulan soğana ilave edin ve 5 dakika daha karıştırın. 1 bardak su, tuz ve şeker katıp, kısık ateşte suyunu çektirin. Üzümü yıkayın. Dereotu ve maydanozu kıyın. Üzüm, dereotu, maydanoz, nane, tarçın, bahar ve limon suyunu katarak üzerine bir peçete örtün ve 15 dakika kabarmasını sağlayın. Sonra karıştırın.
Salamura yaprakları hafif yıkayarak tuzunu alın ve 3-4 dakika kaynar suda haşlayın. Saplarını ayırarak içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve sarın. Tencerenin dibine bir kat yaprak döşeyin ve dolmaları tencereye dizin. 2,5 bardak su koyun. En üstünü yine yaprakla kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Kabında soğutup sonra servis tabağına alın ve limon dilimleriyle süsleyin.
|
Zeytinyağlı Yaprak Sarma |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc48225
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2010
2,251 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
1,5 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 adet kıyılmış soğan
1 çay bardağı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
3 adet limon
5 diş sarımsak
Tuzlu yaprakları tek tek yıkayın. 10 dakika suda haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzdürün. Derin tencerede önce soğanları kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç, kuru nane, sarımsak, tarçın, tozşeker, karabiber, pulbiber, tuz, dolma baharı ve ince kıyılmış soğanların üstüne ekleyerek tekrar kavurun. Kavrulan harca bir bütün limon sıkın. Harcın soğumasını bekleyin. Harcı yaprakların içine yerleştirerek sarın. Sarmaları tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Sarmaların üzerine çıkacak şekilde soğuk su ilave edin. Üzerine porselen bir tabakla kapatın. Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra tabağı kaldırın, kalan iki limonun suyunu sıkıp tencerenin kapağını kapatın ve demlendirin. Servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk servis yapın.
|
|
Zeytinyağlı Yaprak Dolma Tarifleri Ülker Yemek Tarifleri
|
|
