Zeytinyağlı Yaprak Sarma
2 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
1,5 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 adet kıyılmış
soğan
1 çay bardağı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı Kara
biber
1 çay kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
3 adet
limon
5 diş
sarımsak
Tuzlu yaprakları tek tek yıkayın. 10 dakika suda haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzdürün. Derin tencerede önce
soğanları kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş
pirinç, kuru nane,
sarımsak, tarçın, tozşeker, kara
biber, pul
biber, tuz, dolma baharı ve ince kıyılmış
soğanların üstüne ekleyerek tekrar kavurun. Kavrulan harca bir bütün
limon sıkın. Harcın soğumasını bekleyin. Harcı yaprakların içine yerleştirerek sarın. Sarmaları tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Sarmaların üzerine çıkacak şekilde soğuk su ilave edin. Üzerine porselen bir ta
bakla kapatın. Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra tabağı kaldırın, kalan iki
limonun suyunu sıkıp tencerenin kapağını kapatın ve demlendirin. Servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk servis yapın.