Zeytinyağlı Taze Fasulye
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım çorba kaşığı tuz
4 adet
domates
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı riviera
zeytinyağı
750 gr taze
fasulye
3 çorba kaşıuğı süzme
zeytinyağı
Taze
fasulyeleri yıkayın ve varsa kılçıklarını ayıklayıp geniş olanlarını uzunlamasına ikiye kesin. Kuru
soğanları
yemeklik şekilde küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Geniş tabanlı bir
zeytinyağlı tenceresine
zeytinyağını
koyun. Soğanı, şeker, tuz ve
sarımsakları ilave edip orta ateşte
soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine taze
fasulyeleri ilave edin. Suyunu ekleyip üzerine doğranmış
domatesi yayın ve kapağını kapatıp hiç karıştırmadan orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başladığında ocağı kısın. 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Kapağını açıp üzerine sızma
zeytinyağı gezdirin ve tekrar kapatıp tamamen soğuyuncaya kadar bekletin. Oda sıcaklığında servis yapın.