Zeytinyağlı Mantar
www.sefabdullahusta.com
500 gr
mantar
1 tane kuru
soğan
3 diş
sarımsak
2 tane kırmızı
biber
2 tane dolmalık
biber
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Soğanı piyazlık doğrayalım. Zeytinyağında kıyılmış
sarımsakla beraber kavuralım. Dolmalık
biber ve kırmızı
biberi de jülyen doğrayarak ilave edelim. Mantarları suda hızlıca yıkayalım ve bir süzgece alalım. Doğrayalım ve tavadaki diğer malzemelerin içine atarak suyunu salıp çekene kadar kavuralım. En son tuzunu ve baharatları koyarak tatlandıralım. Sıcak servis yapalım.