Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Ege Yemekleri > Zeytinyağlı Enginar (Aydın) (2 adet - 4,058 defa bakıldı)

Zeytinyağlı Enginar (Aydın)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Afyonkarahisar Yemekleri
Aydın Yemekleri
Denizli Yemekleri
İzmir Yemekleri
Kütahya Yemekleri
Manisa Yemekleri
Muğla Yemekleri
Uşak Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Zeytinyağlı Enginar (Aydın)

mebrure ersin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.10.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc146327
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2019
440 defa indirildi / yazdırıldı




Millî Eğitim Bakanlığı

4 adet enginar (iyice ayıklanmış)
1 orta boy soğan (kullanılmayabilir)
50 gram bezelye
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
2 adet limon
1 küçük kâse zeytinyağı
1 kesme şeker
1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

Enginarlar, bütün temin edilebileceği gibi temizlenmiş olarak da temin edilebilir.
Temiz enginarlar limonlu suyun içerisinde bekletilir.
Havuç, patates kuşbaşından küçük doğranır.
Soğanlar ince kıyılır.
Bir tencereye zeytinyağı konulup un ile biraz kavrulur.
İçerisine patates, havuç, soğan, bezelye, şeker, kalan limon suyu ve tuz ilave edilerek 1,5 su bardağı su eklenir.
Su kaynayınca enginarlar limonlu sudan çıkarılarak tencereye yerleştirilir.
Hafif ateşte 20 dakika pişirilir.
Enginarın pişip pişmediğini anlamak için bir çatal ya da bıçağın sivri ucu ile enginar çanağının tam ortasına bastırılır eğer bıçak kolayca batıyorsa enginar pişmiş demektir.
Enginarlar soğuduktan sonra çanakları üste gelecek şekilde servis tabağına yerleştirilir.
Çanakların içerisine sebzeler yerleştirilir.
Dereotu ile süslenerek servis edilir.



Zeytinyağlı Enginar Kalbi (Aydın)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8748
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175766
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2023
102 defa indirildi / yazdırıldı




Aydın Valiliği

6-7 adet enginar kalbi
1 adet orta boy soğan
1/2 adet limon- suyu alınacak
1/2 adet turunç-suyu alınacak
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

İrice doğranan soğanlar yayvan bir tencerede orta ateşte zeytinyağı ile hafifçe kavrulur.
Enginar kalpleri ortadan ikiye bölünerek tencere içine alınır. Limon suyu ve turunç suyu da eklenir. Tuz ilave edilir. Kapağı sıkıca kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Soğuk olarak servis edilir. Üzerine soğuk sıkım zeytinyağı gezdirilerek, ince doğranmış dereotu eklenebilir.

Not: Enginar kalbi, henüz olgunlaşmamış enginardan elde edildiği için pişirilirken karıştırılmaması tavsiye edilir.







Zeytinyağlı Enginar (Aydın) Tarifleri Ege Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(2 adet Zeytinyağlı Enginar (Aydın) 4,058 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası