Zeytinyağında Yoğurt Peyniri
1 kg
koyun yoğurdu
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul
biber
2 dal
biberiye
2-3 dal kekik
Yeteri kadar
zeytinyağı
Yoğurt ve tuzu karıştırıp temiz bir tülbentin içine
koyun. Kenarlarından sıkıca bağlayarak süzülmesi için tel bir süzgece alın. Süzgeci daha büyük bir kabın üzerine koyarak buzdolabında yaklaşık 3 gün yoğurdun bütün suyu bitene kadar süzdürün. Daha sonra küçük toplar şeklinde yuvarlayın. Aralarına
biberiye, kekik ve pul
biber serperek bir kavanoza kat kat dizin. En son üzerini kapatacak kadar
zeytinyağı ekleyip buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 3 hafta kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.