|
|
Yumurtalı Bulgur Köfte |
 |
Döner
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Haymana |
Kısa URL: https://ml.md/lc6207
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2006
2,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
2500 gr. yağsız kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
kırmızı biber
2 su bardağı su
2 adet yumurta
yarım su bardağı un
kabartma tozu
tuz
Derin bir kaba kıyma ve bulguru alın. Salça kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave edip, hepsini macun kıvamıma gelene dek yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizle yuvarlayın, elinizin yapışmaması için arada ıslatın. Tencereye 2 su bardağı suyu koyup köfteleri suda haşlayarak süzün. Soğumaya bırakın. Başka bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Un kabartma tozu ve tuz ilave edin. Karıştırarak bir bulamaç elde edin. Soğumuş köfteleri bu bulamaca batırın. Kızgın sıvıyağda kızartıp servis yapın.
|
YUMURTALI BULGUR KÖFTESİ |
 |
peri-şen
Aşçı
Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc20839
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
2,928 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1/2 çorba kaşığı salça
2 yumurta
1 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı karabiber
Bulguru bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su dökünüz. Kapağını örtüp yarım saat bekletiniz.
Bir kaba yumurtaları örtecek kadar su konup kaynatınız. Yumurtaları rafadan pişiriniz.
Bulgura rendelenmiş soğan, yağ, salça, tuz ve karabiber katıp yoğurunuz. Yumurtaları ilave edip yediriniz. İnce kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız. Servis tabağına boşaltıp domates dilimleri ile süsleyiniz.
ML® Yumurtalı Köfte için tıklayın
|
Yumurtalı Bulgur Köftesi |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102229
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2014
1,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardagı bulgur
300 gr yagsız kıyma
1 orta boy rendelenmiş kuru sogan
2 yemek kasıgı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kasıgı karabiber
1 tutam tuz
3 yumurta
1 paket margarin
Bulguru, kıymayı, irmiği, rendelenmiş soğanı, karabiber ve tuzu bir yoğurma kabına alın.10 dakika kadar yoğurun, daha sonra içine azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam edin.Köfte hamurunuzun iyice özleşmesi ve macun gibi olması gerekir.Yoğurma işleminin sonuna doğru yumurtayı kırıp karışana kadar tekrar yoğurun. hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırarak yassıltın. Kaynamakta olan tuzlu suya köfteleri atın ve köfteler hafif havalanana kadar haşlayın. Sudan çıkarıp soğumaya bırakın
Soğuyan köfteleri hafif çırpılmış yumurtaya iki yönlü bulayarak sana margarini kızdırarak tavaya dizin ve kızartın.
|
|
