YUMURTA KROKETİ
Malzemesi:
4 adet haşlanmış yumurta
1 adet çırpılmış yumurta
30 gr. tereyağı
60 gr. un
1 çay bardağı süt
60 gr. salam
30 gr. galeta unu
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı: Tereyağını bir tencerede eritin. 30 gr. unu içine katın ve sonra yavaş yavaş sütü ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Haşlanmış ve küçük parçalar halinde doğranmış yumurtaları ve küçük küçük doğranmış salamı da katın. Tuz ve karabiber ile tadlandırın. Soğumaya bırakın. Sonra bu karışımdan küçük rulolar meydana getirin. Kroketleri önce kalan una, sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp, kroketleri bu yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
