|
|
|
YUMURTA İÇLİ KÖFTE |
 |
Pakize Paran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc16011
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2007
1,977 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yağsız kıyma
1 soğan
6 yumurta
2 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu,
yeteri kadar tuz, biber, yeni bahar, kimyon
3 çorba kaşığı sadeyağ
Kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, biber, yenibahar ve kimyonla yoğurun. Sonra bu hamuru katı pişmiş yumurtanın etrafına sararak, iri iri 6 köfte yapıp 2 saat dinlendirin. Pişireceğiniz zaman önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardınaan dövülmüş gaıeta ununa batırarak, kızgın yağda pişirin.
|
YUMURTA İÇLİ KÖFTE |
 |
Tomris
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc47743
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2010
2,076 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr dana kıyması
1 soğan
1-2 diş sarımsak
biraz tuz
karabiber
kimyon
yenibahar
1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
6 hazırlop yumurta
3/4 kahve fincanı un
1 çiğ yumurta
1 çay fincanı ufalanmış ekmek içi
1 bardak zeytinyağı
Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, dövülmüş, sarımsak, tuz, biber, yenibahar, kimyon ve biber salçasını koyup fyice yoğrulur.
Sonra da, herbirinin ortasında bir yumurta olacak şekilde yumurtaların etrafına bu kıymayı sararak iri köfteler yapılır. Buzdolabında ya da serin bir yerde 2 saat dinlendirilir.
Yemeğe oturmadan yarım saat önce, köfteleri una, sonra çırptığınız yumurtaya batırıp sonra da ufalanmış ekmek içinin üzerinde yuvarlayarak üzerinin, ekmek içiyle silme kapanması sağlanır. Tekrar buzdolabına konur.
öte yandan, yağı tavaya koyup kızdırılır. Köfteleri birer birer atıp her tarafları kızartılır. Delikli bir kepçeyle yağlarını iyice süzdürülerek çıkarılır. Kâğıt bir peçetenin üzerine koyup, fazla yağlarını alıp sıcak sıcak servis yapılır.
Not: Dilerseniz köfteleri yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
|
|
YUMURTA İÇLİ KÖFTE Tarifleri Köfteler
|
|
