YUMURTA İÇLİ KÖFTE
500 gr. yağsız kıyma
1 soğan
6 yumurta
2 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu,
yeteri kadar tuz, biber, yeni bahar, kimyon
3 çorba kaşığı sadeyağ
Kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, biber, yenibahar ve kimyonla yoğurun. Sonra bu hamuru katı pişmiş yumurtanın etrafına sararak, iri iri 6 köfte yapıp 2 saat dinlendirin. Pişireceğiniz zaman önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardınaan dövülmüş gaıeta ununa batırarak, kızgın yağda pişirin.
