Yufkalı Tavuklu Pilav
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
400 gram haşlanmış tavuk eti
1 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
1 yufka
Tereyağında pirinci ve çam fıstığını kavurun. Üzerine kuş üzümünü, baharatı ekleyin. Suyunu verip pişmeye bırakın. Haşlanmış tavuk etlerini ince ince kıyın, pilav demlenirken ekleyin. Pilavın sıcaklığı biraz geçince fırın kabına yaydığınız yufkanın içine boşaltın. Üzerini yufkayla kapatıp 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra üzerine erimiş tereyağı gezdirip 10 dakika daha pişirin.
