Yufkalı Tavuklu Pilav
2 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
400 gram haşlanmış
tavuk eti
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
3 su bardağı sıcak
tavuk suyu
Tuz, kara
biber, tarçın, yenibahar
1 yufka
Tereyağında pirinci ve çam fıstığını kavurun. Üzerine kuş
üzümünü, baharatı ekleyin. Suyunu verip pişmeye bırakın. Haşlanmış
tavuk etlerini ince ince kıyın, pilav demlenirken ekleyin. Pilavın sıcaklığı biraz geçince fırın kabına yaydığınız yufkanın içine boşaltın. Üzerini yufkayla kapatıp 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra üzerine erimiş tereyağı gezdirip 10 dakika daha pişirin.