|
|
YUFKALI TAVUK PİLAVI |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc22918
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2008
2,642 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı kuru üzüm
Tuz
Karabiber, kekik, yeni bahar (1'er çay kaşığı)
1 adet yufka
3 su bardağı tavuk suyu
Biraz sıvı yağ
Yapılışı:
Tavuk göğsünü 4 su bardağı suda iyice haşlayıp, etlerini didikleyin. Bademi sıcak suda 10 dakika kadar bekletip kabuklarından ayırın. Bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı katın ve ince doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Pirinci ayıklayıp yıkayın ve yarım saat sıcak suda bekletin. Suyunu süzüp, kavurduğunuz soğanlara ilâve edin ve biraz kavurun. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın. Bademleri, kuş üzümlerini, tuzu, karabiberi, kekiği ve yenibaharı kuş üzümleriyle birlikte pirince ilâve edip karıştırın. 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu tencereye döküp pirinçler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pişen pilava didiklediğiniz tavuk etlerini ilâve edip kanştırın. Ortası delik kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp 1 adet yufkayı ortasını delerek ve bir kısmı dışarı sarkacak şekilde kek kalıbına yerleştirin. Yufkanın üzerine tavuklu pilavı düzgünce yayın. Sarkan yufkayı pilavın üzerine güzelce kapatıp orta dereceli fırında yufka iyice kızarıncaya kadar tutun. Biraz ılınınca, dilimleyerek servis yapın.
ML® Yufkalı Çam Pilavı için tıklayın
|
Yufkalı Tavuklu Pilav |
 |
tarhana
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.09.2013
Mesajlar: 22
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc92056
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2013
1,845 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
400 gram haşlanmış tavuk eti
1 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
1 yufka
Tereyağında pirinci ve çam fıstığını kavurun. Üzerine kuş üzümünü, baharatı ekleyin. Suyunu verip pişmeye bırakın. Haşlanmış tavuk etlerini ince ince kıyın, pilav demlenirken ekleyin. Pilavın sıcaklığı biraz geçince fırın kabına yaydığınız yufkanın içine boşaltın. Üzerini yufkayla kapatıp 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra üzerine erimiş tereyağı gezdirip 10 dakika daha pişirin.
|
Yufkada Tavuklu Pilav |
 |
yeşil döngü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc103410
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2014
1,941 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
300 gram haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
2 adet yufka
Tuz
Karabiber
Öncelikle tereyağında tavukları ve rendelenmiş soğanı kavurun. Üzerine pirinç, havuç ve bezelyeyi koyup az su ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Yufkayı yuvarlak bir kek kalıba yerleştirin. İçine az pişmiş pilavı koyup fırına verin. Her yerini yufkayla kapatıp 25 dakika pişmesini sağlayın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimleyin ve sıcak servis yapın.
|
|
