|
|
Yufkalı Kadayıf Tatlısı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164909
Gönderme Tarihi: 17.May.2022
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
250 gram tereyağı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo taze tel kadayıf
2 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için;
4. 5 su bardağı su
4. 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yufkalı kadayıf tatlısı tarifi için her tatlıda olduğu gibi şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın. Kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
Tereyağını eritin, ılık hâle gelince tel kadayıfların üzerine dökün. Kadayıfı didikleyin ve tereyağı ile karıştırın. Tereyağlı kadayıfın üzerine iri dövülmüş cevizi ekleyin, iyice harmanlayın.
Hazır yufkayı tezgâha yayın. Yuvarlak kısımları içe doğru katlayın. Yufkanın başına tel kadayıf içini uzunlamasına koyun. Sıkı bir şekilde sararak rulo yapın. Diğer 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaları 2 parmak kalınlığında kesin, yağlanmış fırın tepsisine sıkı bir şekilde dizin. Bütün sarmalar hazır olunca, tepsiyi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verin, hafif pembe renkte pişirin. Fırından çıkan yufkalı sarmaları biraz ılıyınca üzerine soğuk şerbeti gezdirin. 1. 5 saat sonra servis yapılabilir.
|
Yufkaya Sarılı Tel Kadayıf Tatlısı |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163554
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2022
206 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 böreklik yufka
400 gram tel kadayıf
120 gram tereyağı
2,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Hafifçe ılındıktan sonra tereyağının yarısından fazlasını tel kadayıfların üzerine gezdirip elinizle iyice ovalayarak yağı kadayıflara bulayın. Yufkalardan ilkini tezgaha yayın. Üzerine fırçayla tereyağı sürün. Kadayıfın yarısını yufkanın üzerine yayıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Kalan tereyağını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp soğuk şerbeti sıcak yufkalı kadayıfların üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapın.
|
Yufkaya Sarılı Tel Kadayıf |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157457
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2021
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram tel kadayıf
120 gram tereyağı
2,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Hafifçe ılındıktan sonra tereyağının yarısından fazlasını tel kadayıfların üzerine gezdirip elinizle iyice ovalayarak yağı kadayıflara bulayın. Yufkalardan ilkini tezgaha yayın. Üzerine fırçayla tereyağı sürün. Kadayıfın yarısını yufkanın üzerine yayıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Kalan tereyağını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp soğuk şerbeti sıcak yufkalı kadayıfların üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapın.
|
Yufkalı Tel Kadayıf |
 |
ahmet abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2015
Mesajlar: 70
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc114441
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2016
1,377 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1/2 su bardağı sıvıyağ ve su karışımı
250 gr kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
100 gr tereyağı
Toz antep fıstığı
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbet bir tencerede kaynarken yufkaları düz bir zemine serin ve ortadan ikiye kesin.
Elde ettiğiniz 4 parça yufkanın her birini su+sıvıyağ karışımı ile ıslatın.
Islattığınız yufkanın üzerine elinizle didiklediğiniz kadayıftan serpin.
Üzerine bol miktarda dövülmüş ceviz serpin.
Yufkanın kenarlarını içe doğru hafifçe toplayın ve sıkıca sararak rulo yapın.
Ruloları 2 parmak kalınlığında kesin.
Kestiğiniz ruloları yağlanmış tepsiye aralıksız olarak dizin.
Her birinin üzerine tereyağı parçaları koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti iyice içine çektikten sonra tatlıyı bir servis tabağına alın.
Üzerine toz antepfıstığı serpin.
|
Yufkalı Kadayıf Sarması |
 |
aysel engin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc98339
Gönderme Tarihi: 18.May.2014
1,787 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram tel kadayıf
1 çay bardağı ceviz
200 gram tereyağı
2 adet baklava yufkası
3 bardak şeker
3 bardak su
4 damla limon suyu
Tereyağı eritilip kadayıfın üstüne dökülür iyice karıştırılır yufka serilip üstüne kadayıf yayılır ceviz serilip rulo yapılır bir santim eninde kesilir tepsiye dizilir kızarana kadar pişirilir şeker su ile kaynatılıp limon eklenir ılık olarak tatlının üstüne dökülür.
|
Yufkalı Kadayıf |
 |
seyyare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc66470
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2011
2,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yufka
Yarım su bardağı su ve sıvıyağ
250 gr. kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz
100 gr. tereyağı
Şerbet:
5 su bardağı su
5 su bardağı tozşeker
Yarım limon
Su ve tozşekeri 5 dakika kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz dört parçanın üzerine su ve sıvıyağ karışımıyla ıslatın. Kadayıfı elinizle didikleyin. Her bir yufkanın üzerini kadayıfla kaplayın. Üzerine ceviz serpip, rulo şeklinde sarın. Ruloları iki parmak kalınlığında kesip, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Tatlı sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
|
Yufkalı tel kadayıf |
 |
Tulu Koşar
Aşçı
Kayıt: 20.09.2007
Mesajlar: 19
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc17867
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2007
4,071 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik Malzemesi
2 yufka,
500 gr tel kadayıf
6 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
Şerbet için:
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Süsleme için:
2 çorba kaşığı çekilmiş antepfıstığı
Margarini yumuşaması için oda ısısında bekletin. Yufkanın birini düz zemine yayın. Bir kaşık kadar margarinle yufkanın her tarafını iyice yağlayın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yarım kaşık kadar margarinle yağlayın. Kalan margarini eritin. Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine yayın.
Antepfıstığının yarısını kadayıfın üzerine serpin. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yufkayı da kalan malzeme ile hazırlayın. Tozşeker ve suyu tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayın.
Ruloları 2 cm kalınlığında dilimleyip dik olarak tepsiye dizin, eritilmiş margarini gezdirin. Fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine sıcak şurubu dökün. Antepfıstığı serpip servis yapın.
|
Yufkalı kadayıf sarması |
 |
ATLAS
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc17139
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2007
3,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kadayıf,
yarım çay bardağı zeytinyağı,
2 su bardağı dövülmüş ceviz,
2 adet yufka,
2 çorba kaşığı tereyağı.
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker,
2 su bardağı su,
limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu ilave edin. Soğumaya bırakın. Kadayıfı tepsiye âlın. Elinizle didik didik yapın. Üzerine sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı minik minik doğranmış tereyağını koyun. Yoğurun. Yufkanın 1 adetini düz bir zemine alın. üzerine kadayıfın yarısını yayın.
Dövülmüş cevizi ekleyin. Yufkayı rulo biçiminde sarın. Bıçakla dilim dilim kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan tereyağını da küp doğrayıp kadayıfların üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızartın. Kadayıfların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Kadayıflar şerbeti iyice çekince servis yapın.
ML® Yufkalı Kadayıf Sarması için tıklayın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 19.04.2015
|
Yufkalı Kadayıf |
 |
PaStAcI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2005
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc4610
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2006
5,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 adet yufka
1/2 kg. kadayif
200 gr. margarin
1 su bardagi ceviz
Serbeti için:
2,5 su bardagi toz seker
YAPILIŞ TARİFİ
Yufkayi düz bir zemine yayin. Margarini eritin. Yufkayi yaglayin. Kadayifi didikleyip, yufkanin üzerine yayin. Margarini üzerine gezdirin. Çekilmis cevizi serpin. Rulo yapip, 1-2 saat dolapta bekletin. Rulolari 2,5 cm.
kalinliginda kesip, yaglanmis tepsiye dizin. Orta isili firinda 20 dakika kizartin. Süt ve sekerle serbet hazirlayin. Tatli ilik, serbet soguk olunca, üzerine dökün. Cevizle süsleyip servis yapin.
|
|
