|
|
Yörük Çorbası |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3404
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
3,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 lt su
2 su bardağı nohut
1/2 paket erişte
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nohut akşamdan ıslatılır ve ertesi gün kaynamakta olan suya ayıklanıp yıkanmış olarak atılır. Hafifçe pişmesine yakın erişteler atılır, tuz ilave edilir. Altı kısılarak pişirilir. Erişte ve nohut iyice pişince ateşin altı kapatılır. Ayrı bir tencerede yağ hafifçe eritilip biber salçası, nane ve dövülmüş sarımsak bir sos haline getirilip çorbanın içine atılır, 3 dakika da bu şekilde pişirilir. Eğer koyu olmuş ise kaynamış su ilave edilir.
Not: Bu çorbada erişte yerine mantı kullanılması tavsiye edilir. Erişte vakti kısıtlı olanlar içindir.
|
Yörük Çorbası |
 |
hünerli kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2012
Mesajlar: 85
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc103421
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2014
3,473 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr semizotu
200 gr haşlanmış nohut
200 gr haşlanmış aşurelik buğday
200 gr haşlanmış kurufasülye
3 litre et suyu
1 su bardağı un
250 gr yoğurt
100 gr sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencereye alıp kaynatın. Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuzla tatlandırın. 15 dakika pişirin.
Semizotlarını temizleyin. Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın (sadece yaprak olarak da atabilirsiniz). Kaynamakta olan çorbaya sıvıyağı ekleyin. 10 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala semizotunu ilave edin. Tuzunu ve biberi serpin. Sıcak servis yapın.
|
Yörük Çorbası |
 |
karadoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc24712
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2008
3,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım bardak buğday
Yarım bardak yeşil mercimek
2 adet orta soğan
2 adet orta sivri biber
1 demet maydanoz
Taze nane
6 bardak et suyu
Baharat, tuz
Yarım bardak ayçiçek yağı
Buğdayı ve mercimeği yıkayıp tencereye koyun, on bardak da su ilave edip pişirin. Suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Pişen mercimeğe et suyunu koyun. Soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayıp yağda kavurun ve kaynayan buğdaya karıştırın. Maydanozu ve naneyi doğrayıp birlikte ilave edin. Yeteri kadar baharatı da koyun. İstenirse limon sıkılabilir. Çorbanız hazırdır.
|
Yörük Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157905
Gönderme Tarihi: 25.May.2021
563 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı haşlanmış buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Yeteri kadar et suyu
1 küçük demet ıspanak
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Buğday, nohut ve fasulyeyi tencereye alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar et suyu ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kaynayınca kıyılmış ıspanak ekleyin. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızıbiber gezdirip servis yapın.
Not: Yörük çorbasına ıspanak yerine semizotu ve küp doğranmış kabak da ekleyebilirsiniz.
|
|
